“四月槐花遍野香，家家戶戶采摘忙；槐花酥餅香又脆，夢(mèng)里最易回故鄉(xiāng)。”陽(yáng)春四月，田間地頭，放眼望去，景色怡然，在這盛開(kāi)的花叢中，有一種花格外不一樣，它不僅香氣宜人，還可以食用，那就是槐花。
串串槐花掛枝頭，陣陣飄香迎風(fēng)來(lái)！槐花，讓我不禁想起小的時(shí)候，每當(dāng)槐花盛開(kāi)的日子，小伙伴們?cè)谥窀颓岸私壱粋€(gè)用粗鐵絲做成的鉤，一群一伙上墻頭、爬樹(shù)干，去勾下一串串的香香的白胖胖的槐花，用指尖輕輕扒開(kāi)花蕊，去吸吮花心的汁液，淡淡的香、淡淡的甜！那時(shí)候、那滋味，充滿了整個(gè)童年。
槐花樹(shù)不高，樹(shù)干粗壯，一到春天，樹(shù)枝上就開(kāi)始長(zhǎng)出了像針頭一樣的小刺，稍不注意就會(huì)刺傷手指。枝條上的葉子是橢圓形的，到了花季，槐花開(kāi)了，有兩種品種，一種是紫紅色的，不可食用，僅供觀賞；另一種是白色花，人們又稱(chēng)洋槐花，槐花的花朵很特別，小小的白色花朵還未開(kāi)放時(shí)是扁扁的，槐花中心的花蕊是淺黃色，它的花期只有十幾天，待花苞一盛開(kāi)，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，在綠葉的相襯下，白里透著綠，綠中透著白，同時(shí)，空氣中彌漫著淡淡的素雅，清香沁人心脾。
槐花的吃法有很多，槐花雞蛋餅、涼拌槐花、槐花餃子、槐花蒸飯，在這些吃法中我對(duì)槐花蒸飯情有獨(dú)鐘，從小每到這個(gè)季節(jié)，媽媽都會(huì)采摘一些槐花做給我們吃，槐花有清肝瀉火、涼血止血的功效。每年只有這個(gè)季節(jié)能吃上一次，別提有多香了。
槐花蒸飯的做法也比較簡(jiǎn)單，把采摘來(lái)的花朵一個(gè)個(gè)捋下來(lái)，不要小枝干，將槐花清洗幾遍，在水中泡一會(huì)兒，將槐花撈出后控干水分，在控干水分的槐花中倒一些食用油，以保持它的新鮮度，然后取一些面粉均勻地灑在槐花上，把槐花和面粉攪拌在一起，用手輕輕揉搓，使每粒花朵上都均勻地沾上一層面粉，然后將拌好的槐花放在蒸鍋里，20分鐘就熟了。隨后在鍋里倒點(diǎn)油，切點(diǎn)蒜末、蒜苗、韭菜，油熱后倒入油鍋輕炒一下，加入鹽、五香粉，最后倒入蒸好的槐花蒸飯中攪拌均勻，這樣一碗五香味的槐花飯就做好了，吃上一碗是多么的滿足。
現(xiàn)在長(zhǎng)大了，自己也會(huì)做這個(gè)飯，但每每看到槐花還是會(huì)想起媽媽?zhuān)肫鹦r(shí)候在家里的時(shí)光，現(xiàn)在每當(dāng)我把帶著香甜的槐花飯送進(jìn)嘴里時(shí)，心里總會(huì)有一絲絲酸楚和思念的淚水，伴著槐花流入口中。
五一節(jié)到了，今年終于可以回趟老家，欣賞那洋槐樹(shù)影斑駁，聞那槐花飄香。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 吉曉娟）
