一大早上媽媽就打來(lái)電話說(shuō)，家里的蠶豆成熟了，禮拜天有時(shí)間的話，帶孩子們摘一些回去吃，我滿口就答應(yīng)媽媽：“這周我有時(shí)間。”一提起蠶豆我的內(nèi)心就有說(shuō)不完的情懷，兒時(shí)的記憶像打開(kāi)的閘門(mén)一樣傾瀉而出，是那樣讓人回味。
每年的五月份就是蠶豆成熟的季節(jié)，一粒粒蠶豆裹在嫩莢里隨風(fēng)搖擺。不管是鄉(xiāng)間的小道兩旁、小山坡，還是田坎邊，隨處都可以看見(jiàn)郁郁蔥蔥的蠶豆莢，空氣中彌漫著蠶豆獨(dú)特的花香。當(dāng)蠶豆還是很嫩的小豆莢時(shí)，我們這些個(gè)小孩子就按捺不住自己的小性子，每天在上下學(xué)路上都不由自主地去掐掐捏捏，看看蠶豆成熟了沒(méi)有，然后不管三七二十一，剝了一把就往嘴里送，吃得滿嘴都是。
很快就到了收油菜的時(shí)間了，天還沒(méi)有亮爸爸就開(kāi)始在院壩里磨鐮刀了，磨完后草草吃了一口飯就下田了，直到快晌午的時(shí)候，爸爸餓得實(shí)在不行了，就喊我媽快回家煮飯，媽媽三兩下就在田坎邊扯了一些蠶豆藤就往家奔，到家后就讓我先燒鍋下米，只見(jiàn)媽媽左手把著藤、右手用力一擠，蠶豆像跳舞一樣就跳出來(lái)了。煮蠶豆飯也是個(gè)技巧活，米要硬一點(diǎn)，太硬太軟都不好吃，家里有豬油的話那就最好了。把蠶豆炒得差不多了，把米飯倒進(jìn)去，開(kāi)始用中火蒸，等到蒸上汽以后轉(zhuǎn)小火慢慢蒸，中途把鍋里的米飯和蠶豆拌均勻，繼續(xù)用小火慢慢蒸上一層黃橙橙的鍋巴，這樣蒸出來(lái)的蠶豆飯一粒一粒香而軟糯，香脆的鍋巴飯咬在嘴里咯吱咯吱，再配上媽媽做的豆瓣醬拌蔥，爸爸可以吃兩大碗，最后還不忘喝一碗米湯，那簡(jiǎn)直就叫一個(gè)爽！媽媽說(shuō)，她們小時(shí)候土地還沒(méi)有到戶，家家戶戶都是靠掙工分來(lái)過(guò)日子。在50年代，每一家的兄弟姐妹都好幾個(gè)，靠掙得那點(diǎn)工分發(fā)的口糧根本就不夠吃，外公就在房前屋后種上了蠶豆，等到每年的七、八月份，也就是農(nóng)村每年青黃不接的時(shí)候再拿出來(lái)吃，也可以到山坡上采一些野菜搭配著吃。那時(shí)的我腦海里覺(jué)得蠶豆好偉大呀，讓那么多的人不再挨餓，也許就是從那時(shí)候起，我就開(kāi)始喜歡上蠶豆了吧。
媽媽用收下來(lái)的蠶豆給我們做各種吃食?？梢园研Q豆磨成粉攪成攪團(tuán)來(lái)吃，有條件的還可以炸成蓮花豆，可對(duì)我來(lái)說(shuō)最喜歡就是把它在鍋里面炒熟了，裝在衣服口袋里隨時(shí)都可以抓著吃，或在上下學(xué)的路上，或和小伙伴一起玩耍時(shí)，都可以當(dāng)作零食吃。但其中我最愛(ài)吃、最懷念的是媽媽做的豆瓣醬了！到秋天的時(shí)候，地里面的辣椒有紅的、有絳紫色的，媽媽就把吃不完的辣椒剁細(xì)，倒入提前發(fā)霉好的蠶豆瓣，媽媽還熬了秘制的調(diào)料水，還有各種作料如生姜、白酒、芝麻等等。最后就可以裝壇了，放上十天半個(gè)月就可以吃了，吃的時(shí)候可以選擇放入蔥花和蒜泥，不管你是夾饅頭，還是吃面條……都是不錯(cuò)的選擇。
雖然這么多年都過(guò)去了，但我還是很懷念那漫山遍野的蠶豆和它在春天里的芬芳，懷念那時(shí)的人，懷念那時(shí)的事，也許最最懷念的是那時(shí)的青春吧！（計(jì)量檢驗(yàn)中心 趙華麗）
