小時候，每次趕集都有一抹鮮艷的紅色，在周圍色澤反差的映襯下格外誘人。這就是讓我小時候想想都流口水的小吃——冰糖葫蘆。自從記事起，它就成為我記憶中的一部分，就如同它的顏色一樣鮮艷亮麗，隨著二十余年時間的流逝，時間沖走了太多的人、物、事，這為數(shù)不多沉積下來的事物，就愈發(fā)顯得珍貴。
我不知道大爺?shù)氖炙噹煶泻翁?，也不知道大爺從什么時候開始出攤，甚至不知道大爺姓什么，但是我知道，只要每次鎮(zhèn)上有集市，我一定能在狹窄的巷子里，茶館門前見到他那佝僂的身影和那抹熟悉的顏色。二十余年，市集賣糖葫蘆的不止他一人，但是其他人來了又走了，只有他堅持了二十余年，我已經(jīng)不記得那時候他的樣子了，留下的就是佝僂的背影和那熟悉的吆喝聲。憑著那熟悉的口味和樸實的吆喝聲音，大街小巷的孩子們都被他征服。大爺?shù)谋呛J是現(xiàn)做的，平時出攤時他就帶著穿好的山楂、山藥、橘子等等，大爺先燒上一鍋水，待水開了之后放入冰糖，把冰糖煮化了倒上芝麻，然后端起鍋輕搖幾圈，左手握住鍋把兒，右手拿起穿好的山楂，放進鍋里，輕輕的把鍋向右邊一傾，右手配合著把冰糖葫蘆轉(zhuǎn)一圈，蘸勻糖，出鍋，甩在準備好的板子上，整個動作嫻熟流暢。對大爺來說，就像是在制作一件件藝術品，對圍觀的我們來說，就像是觀看一件件藝術品制作的過程。
大爺?shù)奶呛J是我吃過的最好吃的糖葫蘆，雖然現(xiàn)在城里有看起來花樣更多的糖葫蘆，但差異就在于細節(jié)。除了精良的選料、精準的火候、長年經(jīng)驗積累出的糖水比例以及精湛的技藝，我認為更重要的，是對藝術品一般精益求精的精神。二十余年，我從未在大爺?shù)奶呛J里吃到一粒未剔除的核兒，也沒發(fā)現(xiàn)蘸糖不勻的山楂。每當大爺把一串糖葫蘆蘸好糖的時候，他的嘴角總會露出一抹滿足的微笑，每當他把糖葫蘆遞到我的手上的時候，他都會帶著一種自豪的表情。那感覺像極了一位藝術家對待自己滿意的作品一樣。
隨著時間的流逝，我的生活也發(fā)生了變化，回老家的時間越來越少，對小時候開心快樂的記憶越來越少了。但每次回老家經(jīng)過巷子路口的時候，我都會想起茶館門口的那一抹鮮艷的紅色，那熟的冰糖葫蘆，那份沒有褪色的記憶。（煉鋼廠 吳歡）
