周末我們?nèi)鍌€朋友一起相約去爬山，剛走到山腳下，眼前出現(xiàn)一片桔黃色花海，原來是黃花菜！細細的莖，綠油油的葉子，一朵朵金燦燦的花朵競相開放，隨著微風(fēng)吹拂而輕輕舞動，是那樣的嬌艷奪目，沁人心脾！
提起黃花菜，腦海中就不由讓我想起我那慈愛的外婆。小時候每年放暑假，媽媽都會把我送到外婆家住上一段日子，在這段時間里，我做的最多的一件事就是陪外婆去后院采摘黃花菜。早上天剛蒙蒙亮，外婆就從床上叫起熟睡中的我。外婆輕輕拍拍我的屁股，慈愛的說，“丫頭，起床啦！早起的鳥兒有蟲吃。”我磨磨蹭蹭，揉揉惺忪的雙眼，來到堂屋，盤子里已經(jīng)放著冒熱氣的韭菜雞蛋餅和稀飯，外婆說，“趕緊趁熱吃，涼了就不好吃了。”我撕下一塊香噴噴的餅子就往嘴里塞，再喝一口香甜的綠豆粥，那份舒坦、愜意讓我至今難忘。吃完早點我們就來到后院。這里有好大一片黃花地，聽媽媽說這是當年外公和外婆倆人一起種下的。外婆是個愛花的人，但那時的人哪有時間去打理什么花花草草，外公干脆就在這塊地里種上黃花，還對外婆說黃花最好養(yǎng)，基本上不用怎么管理，每年到季節(jié)它就開花，開出的花兒漂亮極了，既可以賞花，也可以當菜吃，簡直是一舉兩得?，F(xiàn)在想想，外公和外婆的感情多讓人羨慕呀！在后來的幾年里，院子的黃花長得越來越多，外婆就把吃不完的黃花菜晾干，在再拿到街上去賣錢來補貼家用。
外婆說，采摘黃花不可以偷懶，一定要趕早，要趕在太陽升起來之前采摘最新鮮的花苞，這樣采的黃花晾曬出來的黃花菜質(zhì)量才是最優(yōu)質(zhì)的。花苞經(jīng)過一夜露水的滋潤，又鮮又嫩，做出來的黃花菜是最好的，一旦太陽出來溫度升高，花骨朵一下就全開了，到那時在去采摘的話那就太晚了，晾曬出來的黃花菜品相不好看而且還不好吃，那么今天一天的功夫基本上就白費了，所以外婆在采摘黃花菜上是格外注意的。外婆把采摘回來黃花放在蒸鍋里面蒸上幾分鐘，然后在拿出鍋一個個整整齊齊放在簸箕里面晾曬。七、八月份的太陽最毒最辣，曬上兩三天就可以拿到街上去買了。每年這個時候外婆都會把黃花菜拿到街上來賣，因此也認識了好多老熟人，他們說外婆做的黃花菜是最地道，從不摻假，所以外婆的黃花菜每年都不夠賣。黃花菜富含營養(yǎng)價值是很高的，它可以健腦、還含有豐富的膳食纖維可以潤腸，有很高人體需要的多種維生素。黃花菜吃起來口感細膩，不管你是煲湯、涼拌還是蒸炒都是很不錯的，老幼皆宜。
時光如梭，外公、外婆都相繼離開了我們，但是外婆家后院的黃花還在，它還是那樣的如朝霞般絢爛綻放，開花時永遠向著太陽！（計量檢驗中心 趙華麗）
