“臘八，臘八，凍掉下巴。”每每到一個(gè)節(jié)氣或者節(jié)日，兒時(shí)的貫口總會(huì)縈繞耳畔。那是對(duì)時(shí)光的記憶，那是對(duì)童年的懷念。
臘八至，雪紛飛 ，臘八雖沒(méi)到大寒節(jié)氣，但也著實(shí)讓人手腳冰涼，下巴打顫。在我們中國(guó)農(nóng)歷中，十二月便被成為“臘月”，因而臘八也便是，臘月初八這天。我們中國(guó)人，自古喜好研究美食。臘八節(jié)當(dāng)然也有專屬的是食物——臘八粥。
詩(shī)人陸游在《十二月八日步至西村》中寫道，“今朝佛粥交相饋，更覺(jué)江村節(jié)物新。”其中的“佛粥”指的便是我們所說(shuō)的臘八粥。相傳過(guò)去，臘八粥是由八種不同的五谷雜糧熬制而成，等到臘月初八的早上，家里沒(méi)人喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，預(yù)示著開(kāi)始盼年的到來(lái)，開(kāi)一個(gè)好兆頭。而如今，沒(méi)有人追根溯源去問(wèn)，臘八粥到底是不是八種五谷，究竟是哪八種，人們只是將常吃的大米、小米、糯米、紅棗、紅豆、蓮子、花生之類的谷物，加之冰糖熬成濃粥，預(yù)示著這一年及即將結(jié)束。民間流傳，臘八一過(guò)便是年，臘八過(guò)后，人們便開(kāi)始打掃房間，準(zhǔn)備年貨，為新的一年做足準(zhǔn)備，辭舊迎新的氛圍也越發(fā)濃烈。在東北地區(qū)，臘八日子前后，流行吃黃米和江米做的黏食。因?yàn)槔先顺Ｕf(shuō)：吃了粘豆包，下巴不會(huì)掉。過(guò)去人們覺(jué)得臘八前后幾天，是一年之中最冷的日子，要用黏的食物，將下巴粘住，這個(gè)吃黏食的習(xí)俗也便慢慢傳了下來(lái)。
其實(shí)臘八節(jié)日，除了喝臘八粥、吃黏食以外，我們還有一個(gè)習(xí)俗，那便是泡臘八蒜。純正的臘八蒜，也許只會(huì)出現(xiàn)在北方寒冷地區(qū)。臘八蒜的制作極其簡(jiǎn)單，臘月初八之后，天氣愈發(fā)寒冷，人們將剝?nèi)ネ馄さ拇笏?，放滿密封罐，然后用醋填滿罐子縫隙，蓋上蓋子，放在室外庇蔭的地方便大功告成。接下來(lái)便是等待罐中大蒜，慢慢變綠，直至通體翠如碧玉，便可打開(kāi)食用。臘八蒜的口感清脆可口，冬天配上熱粥熱飯，清爽又解膩，可謂是人間美味。
也許我不會(huì)因?yàn)?，錯(cuò)過(guò)一頓高級(jí)餐廳大餐而遺憾，但我會(huì)因?yàn)榕D八當(dāng)天，沒(méi)有喝到臘八粥而心煩。也許這便是專屬于我們中國(guó)人的浪漫，也許就是根深蒂固的傳統(tǒng)文化與家國(guó)情懷。
愿我們都能在臘八節(jié)到來(lái)之時(shí)，與親人相伴，喝上暖暖一碗臘八粥，臘八快樂(lè)！（物流中心 吳玉鑫）
