臘月伊始，年關(guān)將近，漢中地區(qū)一年一度的捕撈活動(dòng)開(kāi)始了，腌魚也陸續(xù)拉開(kāi)了帷幕。隨著寒假的開(kāi)始，小朋友們的參與更是讓這個(gè)盛大的冬儲(chǔ)活動(dòng)達(dá)到了高峰，農(nóng)村家家戶戶的前庭后院都掛滿了這種冬天的食物。腌魚有其獨(dú)特的口感，腌制過(guò)后不管是直接水煮還是配菜烹飪都別有滋味。
從小開(kāi)始就特別愛(ài)吃魚，吃的最多的還是油炸小魚和腌魚。那時(shí)候物資缺乏，每逢過(guò)年才能吃到魚，很不理解每次吃魚都會(huì)說(shuō)年年有魚，長(zhǎng)大了才漸漸懂得說(shuō)的是“余”而非魚，年終家里有余糧，口袋有余錢就是一年的幸福時(shí)刻?，F(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件好了，魚的種類多種多樣，做法也是推陳出新，紅燒、清蒸、酸菜魚、魚湯、油炸或者面魚，不管如何做，做出來(lái)的魚都愛(ài)吃，吃魚的情懷始終未變。
以前不理解“釣勝于魚”這句話，釣到魚吃不是很幸福的事情么，單純的垂釣有啥意思。慢慢長(zhǎng)大才理解其中的情懷，其中蘊(yùn)含的深意，不止是情懷也是不涸澤而漁的思想，真是授人予魚，不如授人以漁啊。
不知從何時(shí)流行起月光這個(gè)詞，吃光用光身體健康是這一族的真實(shí)寫照，新型的消費(fèi)觀念讓遵循積少成多、集腋成裘的我很難認(rèn)同，可時(shí)代的洪流，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)讓人不得不時(shí)時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，緊跟節(jié)奏時(shí)時(shí)應(yīng)對(duì)。慢慢的買房了、購(gòu)車了，開(kāi)始還房貸、還車貸，才感覺(jué)其中的壓力與艱辛，每月的收入需要提前預(yù)支，所有額外的消費(fèi)都要精打細(xì)算，月底的口袋依舊空空如也，不想月光卻依舊月光！
回首三十多載，過(guò)年的年夜飯除了團(tuán)團(tuán)圓圓外依舊少不了魚這道菜，有魚有肉，有葷有素，這個(gè)年夜飯才算完整，這個(gè)年將會(huì)過(guò)得更好。新的一年里愿諸君天天有魚，月月存余，年年富裕。（煉鐵廠 周飛）
