春天又至，萬物復蘇，植物們嗅到了春天的氣息，迸發(fā)出強大的生命力，從禁錮的土壤里爭先恐后地鉆出來，一睹春天的風采。在萬物并茂的時節(jié)，不起眼的地皮上，常有野菜的身影。野菜是春天的饋贈，流連在許多人的記憶中。
生長于春天的野菜，足可以用眼花繚亂來形容，名目繁多，形態(tài)各異，至今我也不能一一辨識和記住它們的名字，只是看到了它們的樣子就知道是能吃的。家里頭，母親偏愛春天，因為到了春天就有大把的野菜可以吃，那樣她就可以變著法子給我們做飯了。每到春來，氣溫上升，野菜萌發(fā)，母親就忙碌起來，提著一個小籃子，帶著一個小鏟子和自己的姊妹結伴到地里頭去挖野菜。
野菜長相普通，所生長的地方雜草又多，挖起來并不是件容易的事情，需要耐心和一定的眼力。母親對于各式各樣的野菜了如指掌，薺菜、馬齒覓、苦菜、蕨菜、野莧菜、小銀蔥等，她一認一個準兒，但我們習慣統(tǒng)稱這些野菜為花花菜?；ɑú松L在田間壟畔，溝渠路邊，還有一些長在山坡野嶺，除了有心人，別人是瞧不出他們?nèi)魏蔚暮玫?。愛挖花花菜的母親，無疑是花花菜的知音。
往年，花花菜長勢旺，數(shù)量多，不用費勁地往山坡野嶺上找，也能滿載而歸。挖花花菜時，母親通常在上午太陽暖洋洋的時候出去。溫暖的陽光灑在坦蕩的平原，花花菜沐浴著陽光，吹著春風，生機盎然。母親找到一棵花花菜就用鏟子從一側(cè)挖下，稍微一撬動，花花菜就帶著泥挖出來了。利落地甩掉花花菜根上附著的泥土，一棵水靈靈的花花菜就與土地告別了。
我年幼時，曾跟著母親一起去挖花花，但這個過程過于枯燥，對于半大的孩子來說，遠不如一只蝴蝶、一片泥巴有趣，所以童年時，我沒有體驗多少挖花花菜的樂趣，熱衷挖花花菜的母親卻讓我享受了許多年的花花美味。在花花菜的做法上，母親沿用傳統(tǒng)，或裹面糊糊油炸，或用蒜泥清炒，或加上打散的雞蛋做湯喝，也會用花花菜做春卷。花花菜切丁，加上肉或者新鮮的韭菜，用面卷起來，最后放到油鍋里頭煎，花花菜的鮮和面的香味讓我至今難忘。
這些年，母親年紀大了，眼睛已經(jīng)有些花了，挖起花花菜來要比以前更費勁，但母親秉持“兵來將擋水來土掩”的宗旨，挖花花菜會累著腰，她就帶著個小馬扎，坐在小馬扎上慢慢找，看不清哪個是花花菜，哪個是雜草，她就給自己配了一副老花鏡，平日里不愛戴，唯有挖花花菜時戴得最積極，也最起勁兒。
如今，氣溫逐漸升高，春意漸濃，花花菜過陣子就要粉墨登場了，那時母親想是快樂的如同孩子，沉浸在花花菜的世界里。（動力能源中心 任萬軍）
