“四月槐花遍野香，家家戶戶采摘忙；槐花酥餅香又脆，夢里最易回故鄉(xiāng)。”陽春四月，田間地頭，放眼望去，景色怡然，在這盛開的花叢中，有一種花格外不一樣，它不僅香氣宜人，還可以食用，那就是槐花。
串串槐花掛枝頭，陣陣飄香迎風來！槐花，讓我不禁想起小的時候，每當槐花盛開的日子，小伙伴們在竹竿前端綁一個用粗鐵絲做成的鉤，一群一伙上墻頭、爬樹干，去勾下一串串的香香的白胖胖的槐花，用指尖輕輕扒開花蕊，去吸吮花心的汁液，淡淡的香、淡淡的甜！那時候、那滋味，充滿了整個童年。
槐花樹不高，樹干粗壯，一到春天，樹枝上就開始長出了像針頭一樣的小刺，稍不注意就會刺傷手指。枝條上的葉子是橢圓形的，到了花季，槐花開了，有兩種品種，一種是紫紅色的，不可食用，僅供觀賞；另一種是白色花，人們又稱洋槐花，槐花的花朵很特別，小小的白色花朵還未開放時是扁扁的，槐花中心的花蕊是淺黃色，它的花期只有十幾天，待花苞一盛開，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，在綠葉的相襯下，白里透著綠，綠中透著白，同時，空氣中彌漫著淡淡的素雅，清香沁人心脾。
槐花的吃法有很多，槐花雞蛋餅、涼拌槐花、槐花餃子、槐花蒸飯，在這些吃法中我對槐花蒸飯情有獨鐘，從小每到這個季節(jié)，媽媽都會采摘一些槐花做給我們吃，槐花有清肝瀉火、涼血止血的功效。每年只有這個季節(jié)能吃上一次，別提有多香了。
槐花蒸飯的做法也比較簡單，把采摘來的花朵一個個捋下來，不要小枝干，將槐花清洗幾遍，在水中泡一會兒，將槐花撈出后控干水分，在控干水分的槐花中倒一些食用油，以保持它的新鮮度，然后取一些面粉均勻地灑在槐花上，把槐花和面粉攪拌在一起，用手輕輕揉搓，使每粒花朵上都均勻地沾上一層面粉，然后將拌好的槐花放在蒸鍋里，20分鐘就熟了。隨后在鍋里倒點油，切點蒜末、蒜苗、韭菜，油熱后倒入油鍋輕炒一下，加入鹽、五香粉，最后倒入蒸好的槐花蒸飯中攪拌均勻，這樣一碗五香味的槐花飯就做好了，吃上一碗是多么的滿足。
現(xiàn)在長大了，自己也會做這個飯，但每每看到槐花還是會想起媽媽，想起小時候在家里的時光，現(xiàn)在每當我把帶著香甜的槐花飯送進嘴里時，心里總會有一絲絲酸楚和思念的淚水，伴著槐花流入口中。
五一節(jié)到了，今年終于可以回趟老家，欣賞那洋槐樹影斑駁，聞那槐花飄香。（計量檢驗中心 吉曉娟）
