地軟也叫地皮菜，是一種菌類植物，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極高，未受污染有植被的地表才有可能生長(zhǎng)。陜北和關(guān)中有吃地軟的習(xí)慣，晾干的地軟泡發(fā)后，拌些粉條韭菜蒸地軟包子，或吃湯飯放些，嫩滑有嚼勁，味道極鮮美。
小時(shí)候，春雨過(guò)后或夏季的連陰雨天，平時(shí)忙碌的母親不能下地干活，就會(huì)領(lǐng)著我們姊妹三個(gè)，沿著村子西邊的溝沿，一路撿拾地軟，好的地軟有銅錢(qián)那么大，半透明的翠綠色，比硬幣略厚點(diǎn)，有的是獨(dú)朵生長(zhǎng)，會(huì)更大一些厚一些，有的是連片生長(zhǎng)，有大有小但會(huì)稍薄一些，撿到手內(nèi)軟軟的，必須輕柔的撿起來(lái)，它的表皮吹彈可破。一不小心就可能把皮碰破，很快會(huì)化為水樣，無(wú)法晾曬。我們一人挎一個(gè)竹條編的小籠，精心的撿拾著，幾個(gè)孩子不時(shí)會(huì)發(fā)出驚嘆，“這個(gè)地方的真多,那個(gè)又真大!”母親總是走在最后邊，撿拾我們看不上的。走到溝的盡頭，就該爬山了，山那邊就是外婆家。從山坡往上爬，拾地軟時(shí)我們不走平日的小路，山面子的蒿叢內(nèi)最肯長(zhǎng)地軟，我們幾個(gè)小的在前面爬，母親在后面不時(shí)叮嚀小心腳下，慢點(diǎn)之類的話。爬到山頂再下個(gè)坡，坡兩邊是密密的柏樹(shù)林，透過(guò)空隙隱約可以看見(jiàn)山坡對(duì)面的外婆家，我們姊妹幾個(gè)邊喊“外婆！”邊跑，將母親遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，因?yàn)楦魲l溝，所以從聽(tīng)到聲音到見(jiàn)面還要二十幾分鐘的路程?；旧厦看芜M(jìn)外婆家的門(mén)，案板上的碗內(nèi)就會(huì)有等待我們的剛煮好正在涼的雞蛋。大人們邊聊天邊揀地軟內(nèi)的枯草棒棒，我們姊妹幾個(gè)，有時(shí)還會(huì)碰上姨姨家的幾個(gè)孩子，前院后院的跑，或摘櫻桃，或玩石子，或去雞窩看看有沒(méi)有新下的雞蛋。
天快黑時(shí)娘幾個(gè)又步行回家，撿好的地軟給外婆留一些，帶回去一些。量比較多時(shí)，母親會(huì)拿一部分天晴晾干，在那時(shí)，堪稱美味的食材。晚上，母親發(fā)了酵面，第二天給我們包包子，卷花卷。一般地軟包子和豆腐粉條或韭菜拌在一起。蒜搗爛后放些辣椒、花椒面，用滾油一潑，再放些香油，調(diào)些醋作為蘸水。包子快出鍋了，地軟包子獨(dú)特的香味引的我們姐妹幾個(gè)都圍在灶臺(tái)等。母親怕?tīng)C到我們，總是趕我們出去等。不到幾分鐘，姐妹幾個(gè)又都聚到跟前。一人拿雙筷子，等到稍微涼一點(diǎn)，就迫不及待的蘸點(diǎn)蒜水，塞到嘴里，地軟的香滑混合著油香、蒜香，那味道，終生難忘。
后來(lái)，工作后很少有時(shí)間雨天陪母親回娘家，村西邊的溝沿也被勤勞的鄉(xiāng)親們開(kāi)荒種樹(shù)，很少能見(jiàn)到地軟。再后來(lái)外婆走了，母親也走了，兒時(shí)的幸福便如同美夢(mèng)一般，只得在夢(mèng)中相見(jiàn)。
來(lái)到勉縣后，某次雨后和好朋友一起閑逛，驚奇的發(fā)現(xiàn)這地方現(xiàn)在還有地軟，大約是地表環(huán)境好，沒(méi)有污染。幾個(gè)人，走了好長(zhǎng)的路，見(jiàn)到了久違的地軟，那種欣喜和雀躍的心情無(wú)法言表。想起小時(shí)候幾個(gè)姊妹和母親撿拾地軟，母親遞給我熱氣騰騰的地軟包子，那包裹著我童年歡樂(lè)的地軟包子，心內(nèi)酸酸暖暖的，眼睛也濕潤(rùn)了，仿佛母親就在身邊。從那次后，只要下過(guò)雨，有時(shí)間我都會(huì)去那個(gè)有地軟的地方轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看著地軟，想著親人，重溫綿長(zhǎng)的親情。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 張小紅）
