周末逛超市，看見有新鮮的黃桃在賣。才記起來，原來又到了一年的黃桃季，黃桃罐頭要做起來啦！
我對(duì)黃桃的關(guān)注，始于三年前。2017年9月，弟妹到我家玩，專門給我拿了些黃桃。那是我第一次見到黃桃，覺得它比一般的桃子個(gè)頭大，通體是清新的鵝黃色，肉質(zhì)緊實(shí)，有淡淡的清香。我迫不及待的洗了一個(gè)，才咬了兩口就不想吃了，太硬了！雖然它也很甜，但是肉質(zhì)太硬，像是沒熟透。弟妹說黃桃蒸著最好吃。我就照著她說的方法，把剩下的大半個(gè)黃桃去皮、切小塊，上鍋蒸了10分鐘。在揭開鍋蓋的瞬間，我就被驚艷到了，黃桃香味撲鼻而來，剛才淡黃的桃子現(xiàn)在已經(jīng)呈金黃色，黃桃的汁水也被蒸了出來，果肉被汁水包裹著，少了些傲嬌的堅(jiān)硬，多了幾分軟糯的溫潤(rùn)，口感清甜，這就是黃桃最好的樣子吧。
此后，每當(dāng)在市場(chǎng)上看到黃桃，我都會(huì)留意，每年9月的“黃桃季”也會(huì)買些黃桃回來蒸著吃。去年，我偶然在小紅書上看到了做黃桃罐頭的視頻，看起來似乎不難，而且感覺非常好吃的樣子，隔著屏幕都把我饞到了。對(duì)于愛做飯的我來說，自然是要自己動(dòng)手嘗試一下的。說做就做，在淘寶上買好罐頭瓶，在超市買好黃桃和冰糖，材料就準(zhǔn)備齊全了。按照視頻上的步驟，我先把黃桃清洗干凈、削皮、去核，再根據(jù)自己的喜好和瓶子大小切成小塊，泡在清水里備用。鍋里加入清水，把黃桃皮加入水中一起煮，水開加冰糖，冰糖的分量根據(jù)自己的口味添加。黃桃皮在開水中煮10分鐘左右，味道就已經(jīng)煮出來了，鍋里有淡淡的黃桃香味飄出，這時(shí)把黃桃皮撈出扔掉，加入切好的黃桃果肉，水開再煮5分鐘左右，就可以盛出裝瓶了。黃桃裝瓶、晾涼后就是無添加、純手工制作的黃桃罐頭了。瓶子的賣家還貼心的附贈(zèng)了瓶口封膜、“純手工制作”的貼紙，我試著做了幾瓶，用封膜把瓶口密封，再貼上“純手工制作”的貼紙，儼然一瓶獨(dú)門秘制黃桃罐頭，可以拿出去賣了。
去年試做的幾瓶黃桃罐頭，都送給了家人。也得到了家人的一致好評(píng)?？粗约鹤钣H近的人，嘗到我親手做的東西，我滿心歡喜。今年又到了黃桃季，我準(zhǔn)備多買些黃桃回來，做些黃桃罐頭送給家人和朋友們。用自己親手制作的東西，把我滿滿的祝福和誠(chéng)意帶給大家。（行政人事部 劉潔）
