又到了新鮮紅薯大量上市的季節(jié)，不少菜攤子上都碼放著整整齊齊的，還沾著些許泥的紅薯。
母親每年都要在自家地里種兩壟紅薯，暮春夏初時(shí)節(jié)種下去，秋后收獲。紅薯渾身都是寶，紅薯葉可以燒飯吃，也可以炒菜吃，營養(yǎng)豐富，紅薯就更不用說了，不僅在饑荒年代拯救了許多人，更是現(xiàn)在餐桌上經(jīng)常露面的角色。
每年秋后，我家紅薯收獲時(shí)，有時(shí)間我一定會回去幫助他們一起“起”紅薯，那是一個(gè)特別愉快也特別有滿足感的過程。“起”紅薯，通常是先把紅薯已經(jīng)發(fā)蔫的葉子割掉，留下一些辨認(rèn)紅薯的方位，然后拿鐵鍬去挖。挖紅薯一般是從紅薯秧留下記號的外圍挖起，不容易破壞藏在泥土里的紅薯。
鐵鍬插進(jìn)松軟的土地，用腳稍微往下壓幾次，鐵鍬就沒入了泥土中，然后鐵鍬柄往外一“別”，插入泥土的那一頭就被壓了上去，這時(shí)，一個(gè)個(gè)紅紅的，惹人喜愛的紅薯就露出來了，那一個(gè)個(gè)小腦袋爭先恐后的從泥土里鉆出來，孩子一樣，讓人情不自禁地心生歡喜。挖出來的紅薯被父親母親一個(gè)個(gè)把外面的一層泥撣掉，略微剩一些泥留著保護(hù)紅薯不至于那么快脫水。這些從地里挖出來的紅薯一部分送給了親戚鄰居，一部分放入地窖被儲存起來，足夠吃到來年。
我在紅薯收獲之后最喜歡干的一件事就是烤紅薯，尤其是年少時(shí)，紅薯成熟的季節(jié)簡直就成了我們這些孩子的節(jié)日，在幫助大人收獲了紅薯后，剩下來的時(shí)間就是我們自己的狂歡了。每個(gè)人帶幾個(gè)紅薯湊到一起，我們烤紅薯不用家里的土灶而是自己另外搭建一個(gè)小土壘，撿些石頭和土塊堆在一起，圍成一個(gè)半圓的圈，圈很大，因?yàn)榧t薯很多。
我們烤紅薯時(shí)分工明確，一部分人負(fù)責(zé)搭建土壘，一部分人負(fù)責(zé)找干草和木柴。那時(shí)我們決計(jì)不會從家里拿柴火，都是自己動手找，覺得這樣更為有趣。待土壘搭建的差不多了，旁邊也堆起了一小堆的柴禾，萬事俱備點(diǎn)火開烤。
先是引燃干草，接著上柴禾，燒出了灰后就能放紅薯了。紅薯都不太大，大了容易壓火。我們就圍著火等待，等到柴禾燒得差不多了，紅薯也就熟了。
燒熟的紅薯外頭是黑黑的殼兒，等外殼涼透了掰開，散著香氣的瓤就出現(xiàn)了，我們再也等不及，一口一口，吃掉紅薯，又甜又面，也一口一口吃掉了我的的童年。
記憶里永遠(yuǎn)有我和小伙伴們捧著紅薯，大口啃咬的畫面，我們的嘴巴被紅薯外皮染成了黑色，手上也沾了一些灰，但笑容是那樣甜，那樣真，那樣鮮明。如今每每想到以前的光景，嘴里似乎還能感受到紅薯的甜，鼻間還能聞到紅薯的香，只是那群圍著火堆大笑大吃的孩子如今已四散天涯，再也湊不齊一圈了。（動力能源中心 王江龍）
