對標圖片（1）.jpg "旅游后勤部赴武侯中學(xué)全面開展對標學(xué)習(xí)交流")
為了更好的服務(wù)廣大職工，為職工創(chuàng)造更加滿意的就餐體驗，3月21日下午，旅游后勤部部長嚴國棟帶領(lǐng)部門餐廳管理人員及餐飲公司負責(zé)人來到勉縣武侯中學(xué)學(xué)生食堂進行對標學(xué)習(xí)。
食堂墻壁上“光盤行動 拒絕浪費”、“名廚亮灶 歡迎監(jiān)督”的標語非常醒目。所有人在武侯中學(xué)食堂管理人員的帶領(lǐng)下，戴好發(fā)帽，穿好鞋套，進入武侯中學(xué)食堂后廚和操作間。進入操作間，看到操作間設(shè)備、案板、刀具、調(diào)料臺到處都整潔有序，地面一塵不染，冰柜里面存放的食物分類明晰，貨架上擺放的菜品和調(diào)料整齊有序，清潔工具專區(qū)放置，物品標識詳細，垃圾桶里外潔凈如新。大家還參觀了學(xué)校食堂各項臺賬記錄、留樣、售飯區(qū)布置，以及原材料的6s定置等，詳細了解了食堂的運行、油煙機清洗，餐廚垃圾清運等細節(jié)工作。
經(jīng)過此次對標學(xué)習(xí)，所有參觀人員都收獲很大。在后期的工作中旅游后勤部將進一步加強職工餐廳管理，從細節(jié)入手，進一步規(guī)范職工餐廳原材料存儲，分區(qū)分類對餐廳庫房進行大整理、大清掃，對操作間衛(wèi)生清理要求和清理頻次再細化，對操作人員的各項培訓(xùn)教育再加強，以更高標準要求進一步提高職工餐飲管理質(zhì)量，讓廣大職工吃的安心放心舒心。（旅游后勤部 王美超）
