有人說(shuō)，一個(gè)人的喜好會(huì)隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)而變化，而我的年紀(jì)在增長(zhǎng)，有一個(gè)喜好卻一直未曾改變。
我出生在一個(gè)距離縣城近40公里的一個(gè)小山村，祖輩都是地地道道的農(nóng)民，在那個(gè)物資匱乏的年代，對(duì)于吃穿都沒(méi)有太多講究，吃飽穿暖足矣。而我最盼望的莫過(guò)于村里誰(shuí)家辦喜事，因?yàn)檗k喜事時(shí)總會(huì)有酒席，有酒席自然就有一道我最喜歡的吃食……
農(nóng)村的酒席，主家總會(huì)提前一個(gè)月左右請(qǐng)村里能干的媳婦和漢子幫忙，也會(huì)提前2天左右采購(gòu)菜品、調(diào)味，以及桌椅板凳炊具等等，而我父母每次也都會(huì)列入禮柜和幫廚的行列。每當(dāng)這時(shí)，我總會(huì)跟著空氣中彌漫的香味來(lái)回穿梭、尋覓，揭開(kāi)鍋蓋，冒著騰騰熱氣，伴著咕嘟咕嘟的沸騰聲，圓鼓鼓的紅棗，星星點(diǎn)點(diǎn)的枸杞和百合飄蕩著，一鍋晶瑩剔透的銀耳湯正散發(fā)著迷人香味，不禁咽了咽口水，正想舀一勺嘗嘗鮮，卻不巧被母親抓到，只得伸伸舌頭，趕緊逃離現(xiàn)場(chǎng)。次日正席，小伙伴們都迫不及待地盯著端盤的師傅，湯盆一放下，眨眼間只剩一個(gè)空的器具在那，而我們咂巴著舌頭，恨不得將舌頭根子都吞進(jìn)肚里。奈何每桌只有一份，只能眼巴巴的看著，意猶未盡……
爾后，只有在過(guò)年時(shí)才會(huì)吃到這種美食。年三十這天一早，拿出準(zhǔn)備的年貨并將銀耳用熱水泡發(fā)，吸收水分舒展身姿后的銀耳晶瑩剔透，用剪刀將銀耳剪成碎塊備用，連同枸杞、紅棗、冰糖一同下鍋。每當(dāng)這時(shí)，我總會(huì)黏著母親的身影，生怕錯(cuò)過(guò)了什么。一邊跟出跟進(jìn)，一邊問(wèn)什么時(shí)候才能熟。10L左右的大鍋裝滿水，需在火爐子上用小火熬制一宿才算合格。入夜，非得看看火爐上熬制的進(jìn)度，方才戀戀不舍地上床睡覺(jué)，但一想到早上一睜眼就可以嘗到新鮮美味的銀耳湯，在夢(mèng)里都是歡喜的。年初一，除了領(lǐng)到壓歲錢外，最盼望的莫過(guò)于一碗熱氣騰騰的銀耳湯，一滿鍋水經(jīng)一宿的熬制變得粘稠，嘗，甜而不膩、入口即化，那種喜歡，是眼神里都能透露出的一種高興與幸福。
現(xiàn)在，我總會(huì)學(xué)著母親的樣子，泡發(fā)銀耳。只是將曾經(jīng)的冰糖、紅棗、枸杞和銀耳“鐵四樣”變成隨心所欲的蓮子、百合等多樣；將曾經(jīng)過(guò)年才能吃到的美味，變得同一日三餐一樣簡(jiǎn)單；將曾經(jīng)的一宿盼望，變成一時(shí)半會(huì)……唯一不變的是，對(duì)愛(ài)的延續(xù)，像那些年緊跟在母親身后的我。（煉鐵廠 章敏）
