轉(zhuǎn)眼間，一年的悠悠歲月如同手中的細(xì)沙，無聲無息地從指縫間流失，發(fā)現(xiàn)時(shí)便已所剩無幾。月圓月缺更替輪回，又是一個(gè)月圓夜，又是一年中秋節(jié)。遠(yuǎn)空的月亮給夜晚的大地披上一襲銀裝，素凈典雅中透著絲絲縷縷的超凡脫俗，思緒卻被中秋的圓月撩撥得無法平靜，早已飛回了山腳下的那個(gè)村莊和那座農(nóng)家小院里。
小時(shí)候的中秋節(jié)沒有現(xiàn)在這么多琳瑯滿目的各式月餅，只有一種五仁月餅，還有一種是奶奶蒸的月餅饃。奶奶是個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的人，遇到節(jié)日總會(huì)蒸應(yīng)節(jié)的各式花饃，二月二“咬蟲饃”，端午節(jié)“簸箕饃”，清明節(jié)“沙鍋饃”，中秋節(jié)“月餅饃”……蒸的花饃一部分祭祀使用，一部分探親訪友饋贈(zèng)。奶奶蒸花饃的手藝在村里是數(shù)一數(shù)二的，走親訪友時(shí)奶奶的花饃也是親戚最喜歡的禮品。
那時(shí)，農(nóng)歷八月十四是我家最忙的一天，奶奶要蒸月餅饃。蒸花饃比較費(fèi)時(shí)，母親每次都是前半夜投酵子，后半夜起面，天亮的時(shí)候面就發(fā)酵的從盆沿往外冒了。天剛亮我們就被奶奶叫醒，快速吃完早飯，開始準(zhǔn)備蒸饃。母親負(fù)責(zé)把一大盆面用秤分成若干個(gè)一斤的面劑子，我負(fù)責(zé)洗棗、洗紅豆、洗篦梳等蒸饃用的工具及點(diǎn)綴用的五谷，爺爺和父親負(fù)責(zé)燒火，搭饃下饃，奶奶負(fù)責(zé)準(zhǔn)備包月餅饃用的餡。她先在鍋里分別炒剝好的花生仁、核桃仁、芝麻仁，再把炒好的各種果仁放在案板上，用搟面杖搟成小顆粒果仁盛進(jìn)瓷盆里，用刀把我洗干凈的紅棗去核，剁碎也盛進(jìn)盆里，最后在盆里加入紅糖，再加一定分量的面粉，月餅饃的餡就制作好了。炒果仁的味道真香，那時(shí)只要聞到果仁的香味，我就圍著奶奶打轉(zhuǎn)，啃棗核的同時(shí)還能混上幾口果仁，那對(duì)當(dāng)年小孩子的我來說，算是一份額外的獎(jiǎng)勵(lì)。
開始做花饃了。母親把分好的面劑子又分成六等份，我負(fù)責(zé)把分好的小劑子揉軟給奶奶蒸花饃用，揉面是一件很枯燥的活，當(dāng)年我總是剛開始還挺積極，揉到最后就有些消極怠工了。蒸花饃最好用硬面，硬面饃好定型，但我的手掌因?yàn)槿嗝婵倳?huì)磨出水泡來，稍大一些再蒸饃時(shí)，我總是找一些借口當(dāng)逃兵。參加工作后，蒸饃揉面的勞動(dòng)我就很少參加了。奶奶拿起我揉好的面團(tuán)一分為二，一半用來做月餅饃的底，一半用來做月餅饃上面的點(diǎn)綴，只見她把一半面團(tuán)置于掌下，來回揉搓幾次團(tuán)成圓形，先用手心壓平，再用搟面杖搟成厚約一厘米、直徑10厘米的圓形，然后把圓形面片放在左手手心，把適量的月餅餡放在中間，右手把面片的邊緣一幀一幀捏起來，做成包子的形狀，最后把包好的包子皺褶朝下，用右手手心輕壓包子，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，這時(shí)包子變成了圓面團(tuán)，再用手心輕壓成扁圓形即可。月餅饃上的點(diǎn)綴是有講究的，男孩的饃上點(diǎn)綴的是筆墨紙硯，女孩子的饃上點(diǎn)綴的是針頭線腦，老人的饃上點(diǎn)綴的是壽桃，平輩則點(diǎn)綴些花花草草。奶奶那個(gè)年紀(jì)的人總有些重男輕女，我家月餅饃都是先從男孩的筆墨紙硯做起。
花饃的點(diǎn)綴做起來最為麻煩。奶奶揪一小團(tuán)面，把面團(tuán)放在左手掌心，用右手壓著面團(tuán)順時(shí)針轉(zhuǎn)，團(tuán)成一個(gè)小圓球，兩個(gè)手心一夾擊，面團(tuán)就變成了一個(gè)圓面片，只見她用剪子把面片剪成中間相連，邊緣等份的五片，再用篦梳在五片面片上一一壓痕，然后用手指把面片的兩頭捏在一起，最后在花中間冠上一枚紅棗，一朵栩栩如生的五瓣蓮花就做好了，把它們點(diǎn)綴在月餅饃的底座上，再配上用面團(tuán)捏的葉片、枝蔓，別提有多好看了。
中秋節(jié)的夜晚，奶奶早早準(zhǔn)備好祭祀用的果品，當(dāng)然還有全家人的月餅饃。上香、跪拜、放鞭炮，當(dāng)一系列祭祀禮成后，一家人坐在院子里，就著明晃晃的月亮，咬上一口月餅饃，讓紅糖的甜蜜、果仁的醇香在唇齒間蔓延，心里的幸福無法言說。
小時(shí)候蒸花饃，我真羨慕奶奶的那一雙巧手，在心里憧憬著有一天我的雙手也能像奶奶一樣巧手生花，捏出一年四季美好的期盼，當(dāng)奶奶老了干不動(dòng)了，我要讓奶奶嘗嘗我做的月餅饃。我長(zhǎng)大了，奶奶也老了，每年中秋，奶奶依然會(huì)給我蒸月餅饃，而我饋贈(zèng)奶奶的卻是超市里包裝精美的月餅。小時(shí)候心里那份最純真的愿望隨著成長(zhǎng)，隨著琳瑯滿目的各色月餅被慢慢遺忘，直到奶奶去世后再也沒有人給我蒸點(diǎn)綴著針頭線腦的月餅饃了，我才幡然醒悟，我欠奶奶一枚點(diǎn)綴著壽桃的月餅饃，一枚飽含健康長(zhǎng)壽美好祝福的月餅饃。
明晃晃的月光罩著大地，我手里捧著蛋糕店新推的水晶月餅，晶瑩剔透的外皮包裹著顏色鮮艷的果餡，心里卻渴望能就著月亮吃一口奶奶蒸的月餅饃，品享那紅糖的甜蜜，那果仁的醇香，還有那淡淡的麥香……（設(shè)備管理中心 李曉楠）
