小時候，家里每次包餃子時，總有準備的餡少、準備的餃子皮多的時候。餃子皮剩下的時候，都是被當作面片和餃子一起下到鍋里的。
然而餃子肯定好吃，餃子皮肯定不好吃，所以每次我們都沒人吃餃子皮。而母親每次都會將盤子里的餃子皮挑出來，一邊挑，一邊說她最喜歡吃餃子皮了。年幼的我也總是相信母親的話，以為母親真的喜歡吃餃子皮，還在納悶，餃子皮里又沒有包餡，母親怎么會喜歡吃呢？
直到自己也當了母親，才理解了母親。兒子喜歡吃餃子，便經常給兒子包餃子吃。有時餃子皮剩下了，就會當做面片和餃子一起下到鍋里。餃子出鍋了，我也總是將餃子夾到兒子的碗里，而將餃子皮夾到自己的碗里，同樣邊夾邊說：“我最喜歡吃餃子皮了！”依稀想起母親當年說過同樣的話，也終于知道了母親喜歡吃餃子皮，是因為對我們的愛。她要將好吃的餃子留給我們，也正是因為對我們的這份愛，餃子皮也變得好吃了。
記得小時候讀過一篇文章，那篇文章說的是，有個媽媽給他的孩子做魚吃，而每次媽媽都會將魚頭夾到自己碗里，孩子好奇地問：“明明魚身上的肉多，你為什么要吃魚頭呢？”這位媽媽同樣說：“我喜歡吃魚頭呀！”很多年以后，外婆、媽媽和這個孩子在一起吃魚，孩子看見外婆將魚頭夾到她自己的碗里，這個孩子著急地說：“外婆，我媽媽最喜歡吃魚頭了，魚頭應該給媽媽。”外婆笑著說：“你媽媽不喜歡吃魚頭！是我喜歡吃魚頭！”
其實這篇文章中的媽媽和外婆都不喜歡吃魚頭，而因為對子女的愛，將魚身上的肉留給了子女，自己去吃肉少的魚頭。我讀這篇文章時，看懂了魚頭中隱藏的愛，卻沒有看懂母親餃子皮里隱藏的愛。
其實餃子皮和魚頭一樣，都隱藏了母親對子女的愛。正是因為這份對子女的愛，她們常常將自己的喜好藏起來，卻牢牢記住了子女的喜好。
很久都沒有和母親一起吃餃子了，不知道再有餃子皮剩下的時候，母親還會不會說她喜歡吃餃子皮呢？我知道母親不喜歡吃餃子皮，她在撒謊。這些年，母親為了對我們愛，撒了幾十年的謊。如果有機會，也請讓我撒回謊吧，我會搶在母親前面說：“我最喜歡吃餃子皮了！”（計量檢驗中心 范艷瑩）
