臘月八號(hào)那天，早上剛點(diǎn)開(kāi)手機(jī)，關(guān)于“臘八節(jié)”的提示就接二連三的蹦了出來(lái)。原來(lái)，臘八節(jié)已經(jīng)到了。想到臘八節(jié)，心中不禁又翻涌起一陣暖流，那是難以忘記的臘八粥的味道。
臘八節(jié)一到，北方的許多地區(qū)都有煮臘八粥的習(xí)俗，小小的一碗粥，寄托著人們對(duì)新的一年的期許，也是我童年時(shí)光里難得的“甜”。
“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。”在老家，過(guò)臘八節(jié)的時(shí)候，大人嘴里都要念叨那么一兩句，奶奶在這天也要把這句歌謠掛在嘴邊。我喜歡喝粥，更喜歡喝臘八粥，所以奶奶總喜歡刮著我的鼻尖說(shuō)：“小饞貓，別急，這粥要慢慢熬。”煮臘八粥需要耐心，也需要時(shí)間。耐心，奶奶是從來(lái)不缺的。在我的印象中，奶奶沒(méi)有和誰(shuí)發(fā)過(guò)脾氣，也不曾和鄰里鄉(xiāng)親拌過(guò)嘴、吵過(guò)架，她對(duì)誰(shuí)都很有耐心，也很明事理，尤其是對(duì)待孫兒輩的孩子，臉上總是和顏悅色，語(yǔ)氣也總是溫柔的，即使我們做錯(cuò)了事情，她也不會(huì)板起臉來(lái)訓(xùn)斥我們。
臘八節(jié)這天，廚房里到處都是奶奶忙碌的身影。她早早起床，先把掛在墻上的紅豆、綠豆、小米、豇豆、花生、麥仁、紅棗等拿下來(lái)，用水清洗干凈后放在盆里泡著。家里人口比較多，需要煮一大鍋的臘八粥才能慰藉每個(gè)人的腸胃，所以淘洗這些食材很費(fèi)功夫，奶奶的腰上本來(lái)就有傷，洗食材的時(shí)候，又要彎腰又要下蹲，很辛苦，可奶奶卻臉上帶著笑。她知道，這一碗熱乎乎的臘八粥能給家人帶去滿口香甜。
熬煮臘八粥的食材早在秋收的時(shí)候奶奶就已經(jīng)準(zhǔn)備好了。秋天，她把收獲來(lái)的豆類(lèi)、玉米等中最飽滿的撿出來(lái)，等曬干后就放在布袋里，然后在曬不到太陽(yáng)、淋不到雨又時(shí)常能夠吹到風(fēng)的墻上掛著，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的風(fēng)吹，豆子、玉米等已經(jīng)發(fā)皺，但過(guò)水一泡，不到半天時(shí)間，又能恢復(fù)到原來(lái)飽滿的樣子，而紅棗則是奶奶自己動(dòng)手從棗樹(shù)上打下來(lái)，又經(jīng)過(guò)日復(fù)一日的晾曬得來(lái)的。
食材泡好了，奶奶要把家中最大的鍋騰出來(lái)，然后燒起一爐膛旺盛的火，在鍋中加入清水，待水燒開(kāi)，放進(jìn)食材和冰糖，接下來(lái)就是慢慢熬煮的過(guò)程。熬煮的時(shí)候，奶奶坐在灶臺(tái)前，時(shí)而揭開(kāi)鍋蓋看看鍋里的情況，時(shí)而往灶膛里塞點(diǎn)木柴。熱氣騰騰的霧氣，塞滿了廚房，奶奶的臉被灶膛里旺旺的火映襯著，別樣安詳。等到清水變成濃稠的湯，臘八粥熬好了，奶奶就把我們這些小饞貓叫到跟前，一人一碗先熱乎乎地喝下去。
濃稠的湯，撲鼻的香味，甜甜的口感，是新春前難忘的美食。如今，臘八粥已經(jīng)變成一碗鄉(xiāng)愁，停駐在記憶里，停留在舌尖。也曾嘗試著去熬煮那樣的臘八粥，可無(wú)論如何嘗試，那種熟悉的濃稠的口感，那種誘人的甜香，始終不曾出現(xiàn)。臘八節(jié)了，又開(kāi)始想念那碗臘八粥。（煉鋼廠 翟亞濤）
