伴隨著立冬的到來，冬天徹底的拉開了帷幕。草木逐漸變黃枯萎進(jìn)入了休眠期，氣溫也見天的往個(gè)位數(shù)滑落。每天早上起床似乎都成了一件需要靠毅力來完成的事情。這時(shí)候一份熱氣騰騰的早餐總能給人帶來一天的元?dú)狻崦嫫?，小籠包，豆?jié){油條每一種都能是一種滿足感。
在我的家鄉(xiāng)略陽，早餐的桌子上不光有這些，還有一個(gè)略陽獨(dú)有的美食----罐罐茶。顧名思義，這是一種在罐里熬煮的食物，相傳略陽原本是氐羌族的駐扎地，人們過著游牧的生活，以牛羊肉為主食，而罐罐便于攜帶，隨時(shí)都能煮茶充饑解渴，備受大家青睞，久而久之便流傳下來。延續(xù)至今，略陽人民一直都保留著早起喝碗罐罐茶的習(xí)慣。
熬煮罐罐茶的水并不是普通的水，而是放入了霍香、茶葉、茴香、蔥節(jié)、生姜熬煮出來的水，隨后加入事先準(zhǔn)備好的面糊，煮至有點(diǎn)粘稠狀，顏色泛著褐色才算是好了。這時(shí)的罐罐茶泛著一陣各種香料混合的香氣，不算濃烈但回味綿長。
盛一碗出來，放入事先準(zhǔn)備好的臘肉丁，雞蛋碎，豆腐丁，然后撒上鍋巴和核桃碎，最后再來一點(diǎn)香脆的面果和現(xiàn)切的蔥花，這簡單的配料一層層的疊加也是有了講究，放的先后順序不同，入口就差了那么一些層次感。待到上桌，香氣四溢，攪拌后舀一勺入口，酥脆的鍋巴和面果夾雜著雞蛋和豆腐的軟爛，層次分明，不時(shí)的吃到一兩個(gè)臘肉丁，滿足感劇增。這時(shí)老板還會(huì)問一句要不要核桃餅，現(xiàn)考出來的餅子，中間夾雜著烘焙好的核桃，香香脆脆的，配上一碗罐罐茶，早起的疲憊早已煙消云散。
略陽老一輩人基本上都會(huì)自己煮罐罐茶，記得小時(shí)候在奶奶家，奶奶會(huì)很早就起來準(zhǔn)備這些，煮茶弄配料。因?yàn)榧舆M(jìn)去的茴香，姜片這些香料對(duì)身體很好，所以奶奶總會(huì)多放一點(diǎn)進(jìn)去，但我小時(shí)候總覺得那個(gè)味道怪怪的所以每次都會(huì)想盡一切辦法不喝或者少喝。慢慢的隨著時(shí)間的推移，我到外地上學(xué)而后工作，回去的時(shí)間少了，反倒是漸漸的似乎喜歡上的那個(gè)味道，總覺得那個(gè)才是家鄉(xiāng)專屬的味道。
每一個(gè)地方都有屬于那個(gè)地方的味道，就像是一張地域美食名片一樣，略陽這個(gè)不大的山城，用一個(gè)小小的罐熬煮出了每一代人記憶最深的味道，雖然普通，但是暖心又暖胃。 （計(jì)量檢驗(yàn)中心 向菲）
