每當(dāng)?shù)搅酥苣?，緊張了一周的人們，總按自己的口味愛(ài)好做點(diǎn)自己喜歡吃的東西，平時(shí)工作忙沒(méi)時(shí)間做的飯菜總能在周末出現(xiàn)在自家的桌子上，看著自己喜歡的飯菜，一周的乏與累頓時(shí)被沖散了許多。
近一個(gè)月接連下雨，讓氣溫降得更低了，感覺(jué)夏天才過(guò)去，直接跳過(guò)了秋季。冬意漸濃，就想吃點(diǎn)熱乎的飯菜，讓自己的身體充滿(mǎn)能量。不僅讓我想起了一家人冬日里最?lèi)?ài)吃的鍋鍋菜（家鄉(xiāng)人對(duì)砂鍋熬菜的俗稱(chēng)），于是全副武裝的去超市采購(gòu)食材。
超市里，木耳、黃花菜、肉買(mǎi)了滿(mǎn)滿(mǎn)一大袋，回到家先煮肉，再打電話(huà)向母親請(qǐng)教關(guān)鍵食材——肉湯的熬制方法。電話(huà)里，母親將肉湯燉蘿卜的程序和要決一遍遍仔細(xì)的教給我：“紅白蘿卜切成塊，倒水到八成熟，要記得放鹽，再用涼水泡去蘿卜的澀味，肉煮好后，不要撈里面的調(diào)料包，再把蘿卜倒進(jìn)肉湯里煮五分鐘后就好了”。完了還不忘問(wèn)我“還要放炸的雞肉丸子和酥肉，你會(huì)做嗎？還有腐竹、木耳、粉條都要提前泡好，還有……”你聽(tīng)到這些，我有些犯傻，想不到每年過(guò)年才能吃到的鍋鍋菜做起來(lái)這么麻煩。光食材就要準(zhǔn)備十多種 ，而且雞肉丸子、酥肉還有經(jīng)過(guò)提前加工，真的難以想象我母親在臨近過(guò)年時(shí)，得經(jīng)過(guò)多少的艱辛才將這些我們過(guò)年時(shí)餐桌上的美味一樣一樣的弄回家、并且做成可口的美味。
記得前幾年過(guò)年回家，除了陪父母聊天，就是我們姐弟幾個(gè)打打鬧鬧，而父親就是在旁邊看著我們，當(dāng)感覺(jué)肚子有空隙了，父親就會(huì)很合事宜的端上了也不知道什么時(shí)候已經(jīng)準(zhǔn)備好的鍋鍋菜和大白饅頭。一邊端上桌兒，一邊笑著說(shuō):“來(lái)，先歇會(huì)兒，吃點(diǎn)東西，然后再繼續(xù)戰(zhàn)斗。”看著那熱氣騰騰的鍋鍋菜，里面各式各樣的食材已經(jīng)讓人垂涎欲滴，再加上母親精心炒的八寶辣子，我們幾個(gè)都毫不退客氣地抓起筷子大吃起來(lái)，我們只顧著低頭囫圇吃著，卻忘記了去父母發(fā)現(xiàn)的手藝變得越來(lái)越好，直至離開(kāi)了家門(mén)越來(lái)越久，在外面晃蕩越來(lái)越長(zhǎng)的時(shí)候，才越發(fā)的想念父母做的飯菜。每次想家的時(shí)候，就很吃媽媽做的鍋鍋菜，在我們姐弟幾人的心里，那一鍋鍋鍋菜，就是這個(gè)世界上最好的美味了！而我們也只有在家里，無(wú)論天寒地凍還是酷暑難耐，都能肆意享受著父母的寵愛(ài)。
后來(lái)我才漸漸知道，每年年關(guān)母親都會(huì)和父親冒著寒風(fēng)，開(kāi)著家里的三輪車(chē)，趕好幾個(gè)集市，才能把過(guò)年用的菜、肉和其他年貨買(mǎi)回家。“娃兒們過(guò)年肯定早早就回來(lái)了，他們姐妹幾個(gè)都愛(ài)吃鍋鍋菜，年上天冷，多煮些蘿卜吃了對(duì)身體好。”此后不管回家多忙，我都會(huì)在飯時(shí)幫你著父母張羅，盡管我能做的并不多。
近幾天天氣特別冷，下班之余，也學(xué)著母親的手藝做鍋鍋菜，跟愛(ài)人和孩子圍坐在桌前解解饞，盡管與母親做的還是有差距，但她們還是不遺余力的夸著我，讓我覺(jué)得為家人做一項(xiàng)可口的飯菜是很有意義、很幸福的一件事。想著我的父母對(duì)他們的兒女大概也是這種心理?？粗覀冮_(kāi)心的吃完他們做的飯菜，也會(huì)感覺(jué)很幸福。
天氣漸冷，寒冬來(lái)臨，我想家里的鍋鍋菜一定會(huì)像往年那樣充滿(mǎn)幸福的味道。（煉鐵廠(chǎng) 景鵬軍）
