進(jìn)入冬季，走在大街小巷，寒風(fēng)中彌漫著甜甜的烤紅薯香味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地刺激著我的味蕾，走到就近的一個(gè)攤位，微微泛黃的手推車、用油漆桶改造的簡(jiǎn)易烤爐，爐子里灰褐色的紅薯依偎著燒得發(fā)紅的炭火，一雙粗糙的手，非常嫻熟的用火鉗給紅薯翻著身。“來(lái)，丫頭，拿這個(gè)大的，可甜了。”我掐開(kāi)它干脆的皮，露出金燦燦的紅薯餡，綿軟細(xì)膩的紅薯肉中混著帶有硬度的顆粒，一口咬下去，軟糯的香味中纏綿著熱氣滑入喉嚨，驅(qū)散了全身寒氣，幸福的暖流涌入心底，喚起了我塵封的記憶。
還在家的那些年，每到開(kāi)春時(shí)節(jié)，母親便會(huì)帶著我培育紅薯種。“有傷口的可不能要，咱要選表面光滑、大小均勻的……”母親再三囑咐著我。將挑揀好的紅薯埋在施過(guò)肥的土里，上面蓋上一層透明的塑料膜，過(guò)不了幾日幼小的細(xì)芽就會(huì)從塑料膜里探出腦袋，等細(xì)芽長(zhǎng)到十公分左右的時(shí)候，母親便會(huì)讓我搭手扶苗將其移栽到地里……那時(shí)候到地里干活一干就是一上午，母親為了逗我開(kāi)心，總會(huì)編出各種故事和笑話講。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，母親會(huì)將紅薯藤蔓切成小段，除去外皮，不加任何作料、輕而易舉地制成一道脆脆甜甜的小菜；也會(huì)將葉子空干水分，裹上一層薄薄的面粉，放上篦子上鍋蒸，蒸好后的葉子，淋上調(diào)好的辣子水，我能一口氣吃下一大碗。當(dāng)然最令我激動(dòng)的，還是紅薯成熟的季節(jié)，我會(huì)和父母一起下地挖紅薯，縱然腳上沾滿泥，手心也會(huì)磨出水泡，但心里依然美滋滋的。收回家的紅薯，母親會(huì)仔細(xì)分成三類品質(zhì)，個(gè)頭大的用會(huì)細(xì)沙埋起來(lái)、存放于地窖中，以便于拿到集市上售賣；中等的，通常會(huì)給我蒸著吃、或是烤著吃；個(gè)頭小的，母親會(huì)給我做成拔絲苕、或是燒丸子，亦或是切成薄片、晾曬成紅薯干，或是打成漿，沉淀出紅薯粉……那時(shí)的紅薯，不僅滿足著我的味蕾，還是我們家的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。
年少時(shí)，不能理解母親為什么總是將上等的紅薯放入地窖，多年后才明白母親的不易，沒(méi)有她的精打細(xì)算，哪來(lái)的我們?nèi)缃竦男腋Ｉ睢，F(xiàn)在生活條件好了，各種吃食都有，但母親每年依然堅(jiān)持種紅薯，依舊像對(duì)待孩子般的精心選種-育苗-栽種。又是一年紅薯收獲季，電話那頭的母親笑著和我說(shuō)著今年的收成，問(wèn)我有沒(méi)有收到她寄來(lái)的快遞，因?yàn)橐咔榫壒?，已是兩年未能回家的我，看著墻角里兩箱個(gè)頭大的紅薯，忍不住紅了眼圈。
歲月不居，時(shí)節(jié)如流。我開(kāi)始學(xué)著母親的樣子，用紅薯給孩子們制作各種美食，那抹不掉的溫情和美好如這紅薯般香甜而醇厚。（設(shè)備管理中心 陳瑞環(huán)）
