老人們常說：臘八一過就是年。兒時(shí)，我最喜歡也最盼望的就是過臘八，因?yàn)榕D八一過就放寒假，接下來就是過年。以前每年的臘八節(jié)，我都能喝上母親精心熬制的香香、糯糯的臘八粥。
每次臘八的前幾天，母親就開始準(zhǔn)備做臘八粥的食材，母親說材料齊全做出來的粥才好吃，最主要的食材就是我們漢中的大米，也叫秈米，米粒細(xì)長均勻，色澤清白，晶瑩剔透，光滑油潤，氣味純正；煮粥漿汁如乳，味甘醇香；除此之外，還有枸杞、紅棗、花生、紅豆、桂圓、蓮子……
為了吃上這頓臘八粥，母親對(duì)這些食材樣樣都要精挑細(xì)選。在冬日的寒風(fēng)中母親的手凍得通紅，冰涼冰涼的，但她的臉上卻掛著笑容，一樣樣的食材挑選過后，井然有序的分布在簸箕中，格式各樣，五彩繽紛。
臘月初八一大早，母親就開始忙碌，泡米，泡紅棗，泡花生，泡紅豆，準(zhǔn)備好小米等各種雜糧。用的是農(nóng)村老式的灶臺(tái)，因?yàn)閷?duì)火候有一定的考究，只有老式的灶臺(tái)才能達(dá)到要求。點(diǎn)火烘鍋，一切準(zhǔn)備就緒，然后就開始熬臘八粥，熬臘八粥是件耗時(shí)間的技術(shù)活，先放什么，后放什么，絕對(duì)不能搞錯(cuò)。大火、小火、文火依次進(jìn)行，考驗(yàn)的是耐心和毅力。整個(gè)過程母親都坐在灶臺(tái)前，灶膛里柴火噼里啪啦作響，火光映紅了母親的臉龐，甜蜜又溫馨，鍋里冒出的白氣伴隨著“咕嘟咕嘟”有節(jié)奏的響聲時(shí)，粥里的香味慢慢飄蕩出來，我總是抵擋不住這味道的誘惑，偷偷溜進(jìn)廚房用小勺舀上一點(diǎn)趕緊往嘴里送，被燙的直哈氣，這時(shí)候母親總是拎著我的耳朵一頓教訓(xùn)。
當(dāng)臘八粥盛上桌，來不及欣賞碗里的色彩斑斕，我就迫不及待端起碗吃到嘴里，滑溜溜的透著秈米的清香，只輕輕一口，那美妙的香甜味，立刻滑過舌尖，流向喉嚨，瞬間征服了我的全部感官，簡直美極啦!看到我狼吞虎咽喝著臘八粥，母親總會(huì)說:“不急，多得是，慢點(diǎn)喝!”
工作后，一直忙忙碌碌，每年的臘八都難得在家，母親知道我想吃臘八粥，總會(huì)為我留下一大碗在灶臺(tái)上溫?zé)嶂?，等待我回家，看到我能喝上她親手做的粥時(shí)，母親眼里總是含著笑容。
此時(shí)的臘八粥從一種期盼變成了惦念，母親的臘八粥永遠(yuǎn)是溫暖的，是讓我永遠(yuǎn)也難忘的味道；母親的臘八粥里有著濃濃的香味，藏著對(duì)兒女純純的愛。母親的臘八粥，讓我在整個(gè)冬季都是暖暖的，未來的人生也都是暖暖的。（煉鋼廠 杜海濤）
