“以前這都是窮苦人才吃的東西，現(xiàn)在咋成了大家都熱愛(ài)的美食？”七十多歲的姥姥這樣說(shuō)道。聽(tīng)姥姥這樣一說(shuō)，曾經(jīng)有一段時(shí)間，我對(duì)這句話很是費(fèi)解——因?yàn)楦C窩頭真的太好吃了。現(xiàn)在想來(lái)，或許這就是每一代人因?yàn)樽陨斫?jīng)歷而對(duì)生活不同的感悟吧！
說(shuō)起窩窩頭，李光庭所著《鄉(xiāng)言解頤》卷五中載劉寬夫《日下七事詩(shī)》，提到了“愛(ài)窩窩”，邊上有個(gè)小注：“窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糝自粉，上作一凹，故名窩窩。田間所食，則用雜糧面為之，大或至斤許，其下一窩如舊而復(fù)之。茶館所制甚小，曰愛(ài)窩窩，相傳明世中富有嗜之者，因名御愛(ài)窩窩，今但曰愛(ài)而已。”這里面的窩窩頭，乃是雜糧窩窩，與我說(shuō)的菜窩窩的做法還是有些區(qū)別的。
據(jù)姥姥講，每當(dāng)春風(fēng)吹遍祖國(guó)大地的時(shí)候，就是最好的挖野菜時(shí)節(jié)，各種各樣的野菜，像油菜、薺菜、灰灰菜、面條棵等等，無(wú)論田間地頭，還是房前屋后，到處都有它們的蹤跡。這時(shí)候用小鏟子把它們挖出來(lái)，去掉枯葉后清水洗凈，再放些面粉、堿面、鹽、最后搓成窩窩，放在鍋里蒸上二十來(lái)分鐘后，蘸著蒜汁，辣椒油就可以吃了。
隨著生活水平的提高，白米白面已經(jīng)不稀罕了。窩窩頭卻成為了許多年輕人愛(ài)吃的美食。仍記得在我上小學(xué)的時(shí)候，每逢周末，我就會(huì)和小伙伴們相約去地里挖野菜，我們尤其喜歡的一種野菜叫做面條菜，它一般在春日的田間地頭最為常見(jiàn)，每次我們都會(huì)挖滿滿的一袋子，帶回家后交給母親，母親就會(huì)學(xué)姥姥的樣子把窩窩頭蒸好，然后像對(duì)待她的孩子一樣，小心翼翼地一個(gè)又一個(gè)撿出來(lái)放在提籠里。母親做完這些之后，我的歡樂(lè)時(shí)光就到來(lái)了。我一邊品嘗著齒頰生香的美食，一邊看著小人書或者聆聽(tīng)著由母親嘴里吐出的跌宕起伏的故事。頓時(shí)會(huì)不由自主地生發(fā)出了人生應(yīng)該沒(méi)有比這更美好的感慨！
有的時(shí)候，還不到有野菜的季節(jié)，但我仍會(huì)纏著母親說(shuō)要吃菜窩窩，這時(shí)母親就會(huì)到鄰居家去摘一些紅薯葉子，然后洗凈擇好，蒸出來(lái)的窩窩頭一點(diǎn)也不野菜蒸出來(lái)的差。
有一次，母親因?yàn)轵T車摔了一跤，導(dǎo)致右胳膊骨折，雨水節(jié)氣剛過(guò)，突然有一天，母親對(duì)我說(shuō)想吃榆錢窩窩頭。
我心想這時(shí)候，怎么會(huì)有榆錢呢？可既然母親說(shuō)出了口，我就應(yīng)當(dāng)想辦法滿足母親。在菜市場(chǎng)找了好幾遍，總算找到了一家賣榆錢的，一問(wèn)價(jià)錢，十塊一斤。
“十塊就十塊吧！想吃還能嫌貴？”我心里說(shuō)道。
買下這些榆錢，我也學(xué)著以前母親的樣子，忐忑不安地做了人生中第一次蒸榆錢窩窩頭的飯。做好后，聽(tīng)到母親說(shuō)還算可以的時(shí)候，我的心才放了下來(lái)。
如歌歲月，如水時(shí)光，姥姥那一代人經(jīng)歷了多少辛酸苦辣和雨雪風(fēng)霜，隨著時(shí)代的更迭交替，窩窩頭也已經(jīng)成為一代人的記憶，在以后的時(shí)光里，惟愿國(guó)家昌盛，人們生活幸福安康。 （宋洋洋）
