在我很小的時(shí)候，對(duì)母親的印象常常定格在一個(gè)背影上。有時(shí)是陽(yáng)光很好的午后，有時(shí)是雞鳴狗吠的清晨，母親弓著身在灶臺(tái)上忙活，烙著鍋盔饃。
母親的雙臂搖動(dòng)，那是在轉(zhuǎn)餅，好吃的鍋盔餅對(duì)餅的轉(zhuǎn)動(dòng)要求很高，很容易燒焦。一直傳承鍋盔餅的陜西人始終精于對(duì)美食的完善，母親在我心中便是鍋盔餅最好的手藝人。一面烤好之后，另外一面就要開始了，金黃酥脆的顏色出來之后用手輕輕的撓一撓，聽聲音便知道是否酥脆?；鹕珪炄驹阱伩炆?，皮薄的像是一張硬紙，用手掰開還冒著熱氣，可以存放很久很久。在農(nóng)村，這樣的鍋盔饃有很多的作用，它是小孩子的零食，是大人的背囊，是一家人辛苦勞作的慰藉，是溫暖的歸屬。
我又記起我的小學(xué)時(shí)光，書包里總是背著放好的鍋盔饃，中午休息的時(shí)候便拿出來吃。那時(shí)的條件很不好，農(nóng)村的學(xué)校中午不用回家，但卻需要置備饃和咸菜。母親的鍋盔饃即便放了一上午，吃起來依舊酥脆爽口，配上蘿卜條，是別無二致的美味。同學(xué)們交換美食，坐在教室門口的臺(tái)階上看著天色的變化，琢磨著到時(shí)候要去哪里摘些新鮮的柳條做豎笛，日子也逍遙無二。
轉(zhuǎn)眼間孩子也已經(jīng)上學(xué)了，家常便飯中總是對(duì)母親做的鍋盔餅贊不絕口。我摸著他的頭說：“你知道嗎，這可是我小時(shí)候的口糧啊，現(xiàn)在成了你的零食了。”孩子抬著頭很是懵懂，“那你小時(shí)候很幸福啊，天天都有這么好吃的鍋盔餅。”兒時(shí)并未覺得鍋盔餅是多么難得的佳肴，只因?yàn)樗侨易钅陀?、最能吃的口糧，長(zhǎng)大了之后也很少再去品嘗鍋盔餅，只因?yàn)槟赣H專屬的味道難得，市面上的總是千篇一律，再到成為了父母之后看到孩子們對(duì)鍋盔餅的喜愛，又想起了曾經(jīng)的自己。
時(shí)光不停歇的一力向前，我們都曾經(jīng)忘記了時(shí)光里躲藏的故事，在觸碰時(shí)又想起來，才感受到了珍貴。母親的鍋盔餅已是成長(zhǎng)歲月里難得的佳肴，而我也已經(jīng)成家立業(yè)，接手了照顧子女生活起居的人，記憶中的鍋盔餅也在不斷的被復(fù)刻，希望可以給更多的家人留下思念。我想，母親的鍋盔餅，無論是什么樣的味道，總該是幸福的味道。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 王婉玲）
