說起冬天，腦海不由浮現(xiàn)出那首“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”短短二十個(gè)字，便將冬天的美好與溫暖展露無遺。
試想一下，窗外大雪紛飛，北風(fēng)呼嘯，而窗內(nèi)紅泥小火爐，散發(fā)著熱烘烘的光亮，一群朋友圍坐在火爐邊，溫一壺酒暢飲，痛快地訴說心事，豈不美哉！冬天與酒是最好的搭配，酒入豪腸，暖熱了身子，燙熱了心肺。
今年第一場大雪來到漢中后，讓冬天的意味明顯起來，也給一直忙碌不停的人們一個(gè)再好不過的借口：雪來了，該聚一聚了。初雪未霽，許多當(dāng)?shù)厝吮闳宄扇?，呼朋引伴，在休息時(shí)，相聚在一起，熱鬧一番。冬天適合相聚，適合喝酒談天，適合大快朵頤，所以漢中人不浪費(fèi)這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，總要痛快地暢聊一番，總要痛快地暢飲一番。而聚會(huì)的餐桌上永遠(yuǎn)少不了一壺香味濃郁的玉米黃酒，少不了色香味俱全的酒碟子。
玉米黃酒是漢中的特色。在漢中肥沃的土地上，生長著大片大片的玉米，這些玉米于秋季被收割、晾干，被制酒的人收了去，通過一系列的工序，制作出玉米黃酒。玉米分布廣、產(chǎn)量高、價(jià)格低，而玉米黃酒是解乏的利器，在貧窮的年代，玉米黃酒可解了不少漢中人的酒癮。玉米黃酒口感醇厚，細(xì)品有玉米的香甜，無論酒量好或不好，都能喝上一些。當(dāng)?shù)厝撕扔衩S酒，會(huì)放上兩片生姜，一來驅(qū)寒，二來暖胃，喝酒的時(shí)候放在火爐上熱一熱，小火煨熱，玉米黃酒的香慢慢溢出酒杯，繚繞在鼻尖，彌漫到整間屋子，這個(gè)時(shí)候，再佐以特色的酒碟子，那就是冬天里最幸福的時(shí)刻之一。
喝玉米黃酒，離不開酒碟子，酒碟子可以說是玉米黃酒最好的搭配。酒碟子是我們當(dāng)?shù)氐慕蟹?，?shí)際上都是普通的下酒菜，牛肉，羊肉，咸肉，煮花生，煮毛豆……看著不起眼的菜，與玉米黃酒相遇之后，卻碰撞出了異常熱情的火花。
我們與朋友相聚，多是在一些普通的館子里，沒有大廚，沒有花哨的服務(wù)，平平淡淡，簡簡單單。館子里多是老板自己掌勺，一個(gè)菜做十幾年，甚至幾十年，味道自然是地道的漢中味兒。酒碟子擺盤也簡單，一片肉搭著一片肉，圍成一圈，擺在盤中，澆上掌勺的老板特制的作料，不消說是色香味俱全。一群好友圍坐在桌前，吃一口菜，喝一口酒，說一會(huì)兒話，不消說是其樂融融，分外溫馨。
趁著雪還未消融，我也心癢地約上友人到小酒館中一敘。玉米黃酒和酒碟子唇齒留香，窗外風(fēng)景如畫，室內(nèi)溫暖如春，我們以酒抒懷，“撩咋咧!”（動(dòng)力能源中心 郭超鋒）
