“好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生。”一場春雨洗滌了空氣中彌漫的塵埃，油菜和麥苗也在這場春雨的洗禮中煥然一新，狠狠的吸吮著大自然從天而降的甘霖。
每到這個時節(jié)，母親總會去田間地頭挖上一些野菜，母親說，她小時候由于家中有七八個姊妹，每當家里余糧吃完青黃不接的這個時候，外婆就會帶著幾個孩子四處去挖野菜，用來填補主食的欠缺，野菜在那個時候就是他們一大家子的救命菜。雖然現在家里的菜園被母親種滿了菜，想吃什么菜超市也應有盡有，隨時可以買到，但是母親和野菜的情緣至今仍未割舍，依然會去挖各種野菜回來讓我們嘗鮮。
由于今年氣溫較高，田間地頭到處都長滿了野菜，有薺薺菜、折耳根、蒲公英等，這些野菜含有豐富的維生素，而且純天然無公害，是真正的有機綠色蔬菜。常吃野菜可以起到軟化血管，高血壓患者可以降低血壓、血脂，對一些心腦健康疾病患者有很好的改善作用。像蒲公英這類野菜還具有很好的中草藥價值，現在很多人已經開始大片種植蒲公英，既可以用來入藥，還能制成好喝的蒲公英茶，蒲公英茶可以清肝、明目、去火，還能預防一些癌癥的產生，深受廣大飲茶消費者喜愛，可以說野菜渾身都是寶，對人有百利而無一害。
春雨剛下完兩天，小路上的泥濘在暖陽的照耀下已經干了不少。這天中午陽光明媚，萬里晴空，母親帶著馬上開學的孫子準備去挖野菜，兒子聽說母親要帶他去挖野菜，高興的歡呼雀躍起來，拉著我要一起去。母親找來小鏟子，跨上竹籠拉上兒子，我們就出發(fā)了，竹籠里裝上了幾包零食和酸奶，看似是去挖野菜，更像是帶著孫子去春游踏青，去野炊。兒子高興極了，因為他可以趁著母親挖野菜的時候，隨心所欲的撒開腿的跑，跑累了還可以玩泥巴，這一天衣服玩的再臟母親也不會批評他。挖野菜的同時，還可以教孩子認識許多的植物，不僅可以感受春天的氣息，更能體味到家人陪伴的溫暖與閑適。
因為上學和工作的原因，我有好多年都沒有挖過野菜了，連最簡單的薺菜都有點分不清楚了，有一種野生植物和薺菜長得特別像，我把那種假薺菜挖了一大堆，母親看后笑道：“一天就知道低頭看手機，連薺菜長啥樣子都不知道了，看看你是有多久沒下田地轉轉了。”說的我羞愧難當，是啊，現在的信息化時代，想看什么手機一搜就出來了，一天到晚離不開手機，自然就少了與大自然親密的機會了，以后真的不能當低頭族了，玩手機也要適可而止。母親將兩種真假薺菜給我做了比對，原來假的薺菜顏色偏暗，用鼻子聞起來有點悶，今天真的是“漲學問”了。挖野菜的時光總是短暫的，不到兩個小時，我們就挖滿了一大竹籠野菜，兒子也玩的疲倦了，我們談論著今天的收獲回了家。
回家后，媳婦已經下班買回了餃皮，我和母親摘好野菜，淘洗干凈剁成小丁，再剁上一些之前鹵的臘肉，不用放調料，這樣可以保持野菜的原始清香，只用撒上些鹽就可以了，三個人挽起袖子齊上陣，三下五除二就包好一大桌餃子了，點完兩次水配上蘸醬就可以吃了，兒子看著熱氣騰騰的餃子都快流下口水了，母親就趕快給他舀了一碗，看著兒子津津有味的吃了起來，我們大人也拿起筷子來品嘗這人間美味。薺菜餃子不僅口感清新，味道鮮美，營養(yǎng)也特別全面，是春天清肝養(yǎng)肺的佳品。
母親對野菜這難以割舍的情緣，我想不僅僅是因為野菜的食用價值，更是因為野菜能讓她想起苦樂參半的兒時記憶。吃著母親親手包的薺菜餃子，所有的母愛彌漫了我整個味蕾，看著母親兩鬢斑白的銀發(fā)，讓我感慨萬千：時光時光慢些吧，不要讓你在變老了，我愿用我一切換你歲月長流……（計量檢驗中心 王卓）
