端午節(jié)是中華民族四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，在我國已經(jīng)傳承了兩千多年。在我的家鄉(xiāng)，每年的端午前后，夏收夏種也剛剛結(jié)束，家里剛剛收獲了新油，新糧。所以人們對端午節(jié)也格外地重視，既有儀式感，也有內(nèi)涵。
對于我們這些孩子來說，除了清明節(jié)，其他節(jié)日我們都喜歡，因?yàn)檫^節(jié)了就意味著有好吃的了。在條件并不是很好的時(shí)候，端午節(jié)我們最盼望的就是母親做的粽子。母親做的粽子有肉粽和甜粽兩種，條件好時(shí)，還會(huì)有鴨蛋黃粽。為了節(jié)省原料，粽葉都是母親自己去河邊采的。在距離我們家十幾里外有一條不大不小的河，那時(shí)候河兩邊生長著茂盛的蘆葦，蘆葦葉面有大半個(gè)手掌寬，是包粽子的絕佳選擇。隨著工業(yè)文明的發(fā)展，現(xiàn)在河道已經(jīng)消失了，蘆葦也就更不會(huì)出現(xiàn)了，只是母親隱沒于茫茫蘆葦蕩間的場景還歷歷在目。
端午節(jié)前母親會(huì)帶著我們一起去采摘粽葉，我們家人口多，粽子也就包得多，往往需要準(zhǔn)備幾十個(gè)，所以蘆葦葉需求就大。母親平時(shí)既要掌外，也要顧內(nèi)，事情很多為了節(jié)省時(shí)間，我們就被“征用”了。別小看采蘆葦葉，這可是項(xiàng)技術(shù)活，必須自上而下，迅速一扯，才能夠獲得一個(gè)完整的蘆葦葉，如果方向不對或力道不夠，蘆葦葉就劈了，也就不能用了。母親采葉的速度很快，往往我們還在同一片葉子較勁時(shí)，她的竹籃里已經(jīng)靜靜的躺著十幾片蘆葦葉了。母親喜歡找大的葉子，因?yàn)榇蟮奶J葦葉子包的粽子要格外的漂亮，所以總要往蘆葦?shù)纳钐広s，她矮小的身子常常就被茂密的蘆葦擋住了，往往我們找不到母親時(shí)，我們離的遠(yuǎn)了，就會(huì)格外的害怕，然后就會(huì)恐慌的喊她，她聽到我們的叫喊后就會(huì)在蘆葦叢里回復(fù)，然后她總是會(huì)飛奔回來，而她的身影像是被厚厚的蘆葦曾過濾了，顯得那樣輕。
蘆葦采好后，包粽子的重頭戲就來了。端午節(jié)母親會(huì)準(zhǔn)備一大盆的糯米，一大盆的紅棗、花生、白糖和一塊肉。肉被她切成許多小塊包進(jìn)潔白的糯米中，紅棗和花生單獨(dú)和白糖混在一起也用糯米包裹。粽葉先是卷成一個(gè)三角錐，餡料就放到錐子中間，然后長長的粽葉封住錐子口，再經(jīng)母親的手幾次包折，最后用一根細(xì)細(xì)的稻草繩系住，一個(gè)粽子就包好了。只見母親雙手上下翻飛，不多會(huì)兒一個(gè)個(gè)粽子就乖巧的被安放在了盆里，等到積攢到一定數(shù)量就能下鍋了。
下鍋的過程令人焦急，熊熊的火在灶膛里慢悠悠地?zé)覀兊男南袷欠旁诨鹕峡?，都在等著新鮮的粽子。當(dāng)鍋里散發(fā)出來的香味越來越濃，粽子就好了。怕我們吃的時(shí)候燙著，母親會(huì)先拿出幾個(gè)粽子放到水中冷卻，待熱氣散了，才依次放到我們手上。綠色的粽葉經(jīng)過熱水已經(jīng)變成了軍綠，我們打開粽子的外衣，看到潔白香甜的糯米，一口下去，半個(gè)粽子就沒有了。糯米的甜香，粽葉的清香混合在一起，成為童年記憶中最難以忘記的一段。
又到端午了，粽香又要飄起了，希望吃到嘴里的每一口粽子都是香甜，希望所愛的人依然在身邊，也希望父母親人們永遠(yuǎn)安康！ （計(jì)量檢驗(yàn)中心：趙華麗）
