每次覺得身體不舒服時(shí)，母親都會(huì)用兩個(gè)多小時(shí)給我熬白粥，長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，米水已經(jīng)變得很稠，米香變得很濃，軟糯的白粥一口一口吃下去，胃一點(diǎn)點(diǎn)暖起來(lái)，仿佛精神有了滋養(yǎng)，香甜到了心頭。
在牛奶、面包、吐司等“洋玩意兒”普遍出現(xiàn)在早餐餐桌的時(shí)候，我們還是鐘情于傳統(tǒng)的早點(diǎn)，油條、包子、豆腐腦、酸辣湯、面糊糊等是我們家餐桌上的常客，尤其是白米粥，幾乎隔三差五就要吃一次。米淘好后放到砂鍋上慢慢地熬煮，直到熬出米香，把米熬得濃稠，一鍋白粥才算到了火候。煮白粥不費(fèi)力，就是費(fèi)時(shí)間，為了讓一家人能夠喝上白粥，母親很早就要起床準(zhǔn)備，米熬過頭了就粘鍋了，水過多就熬成糊糊了，需要隔一段時(shí)間去看看米水的情況。
一碗香糯、瑩白的米粥不費(fèi)事，也百搭，白粥配咸菜、榨菜、腐乳或小菜都是極合適的，也可以搭配包子、饅頭等。白粥，沒有復(fù)雜的工序和制作方法，需要的唯有一顆真心。記得小時(shí)候上學(xué)那會(huì)兒，我身子骨很弱，小病不斷，為了給我補(bǔ)身體，母親煞費(fèi)苦心。但那時(shí)我很愛喝白粥，其他的雞鴨魚肉在那個(gè)年代也沒有，這可急壞了母親，為了讓我多補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，她就在白粥上想點(diǎn)子。
白粥的糯香和許多食物都能夠搭配，它像是有一顆豁達(dá)的胸膛，能夠容納許多食物，能夠融合許多味道。這些年生活好了母親煮過皮蛋瘦肉粥，也煮過魚片粥，剛開始，我的內(nèi)心充滿了抗拒，認(rèn)為白粥就是白粥，這些夾帶“私貨”的粥都不是白粥，但是當(dāng)我一次比平時(shí)早起，看到母親為了這一頓粥的辛苦時(shí)，再不說(shuō)不愿意了。
平時(shí)母親工作很忙，每天早早就出門了，為了不餓著我們，她都要早起，給我們準(zhǔn)備好早飯。那天我醒的比較早，推開臥室門時(shí)看到廚房有燈光，看下時(shí)間才五點(diǎn)多，外邊還是黑乎乎的。走到門口我看到母親站在爐火前聚精會(huì)神地盯著眼前的砂鍋，砂鍋旁還在炒著菜。她一個(gè)人一會(huì)兒洗菜，一會(huì)兒炒菜，一會(huì)兒又要看看砂鍋，小小的一個(gè)廚房里，充滿她的忙碌。那一刻，我深刻地認(rèn)識(shí)到了母親的辛苦，也是從那一刻開始，好像突然間長(zhǎng)大了，以前母親說(shuō)要起很早做飯，但畢竟沒有親眼看到過，無(wú)法真實(shí)地體會(huì)究竟有多早，那一次，我頭昏腦漲、睡眼惺忪、哈欠連天的醒著看到母親的辛苦，看到外面的天空漆黑一片，看到隔壁沒有一點(diǎn)光亮?xí)r，這才真正地意識(shí)到母親的“早”是醒在城市醒來(lái)之前。
從那以后，母親做什么吃什么，因?yàn)槟呐轮皇且环莅字?，也是她辛苦地付出了時(shí)間和精力，其中的滋味也足夠我們咀嚼了。（軋鋼廠 馬建香）
