冬至，在二十四節(jié)氣中排名第二十二位，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日。提起冬至，很多朋友都會想到要吃餃子，甚至有的地方還有“冬至不吃餃子凍耳朵”的說法。不知道是不是怕凍耳朵，我每年冬至都要吃上一碗熱騰騰的餃子，如果有時間，還要全家人一起動手包餃子。
不知不覺中，今年的冬至已經(jīng)到來。我突然感覺時間過得太快了，仿佛昨天還是春意盎然，而今天卻已邁入冬至。傍晚，我在寒風(fēng)中思緒，將那兒時記憶中的冬至喚醒。
在我的記憶里，冬至那天，我們一家三口是要一起包餃子的，盡管我年齡小，即不會搟皮也不會包餃子，但是也能幫忙干點小活。在我們家一般是媽媽剁肉、拌餡和搟皮，不一會兒媽媽就把肉剁好了，然后還要剁上一點大蔥，因為這是我最喜歡吃的豬肉大蔥餡。接著就是拌餡兒，媽媽會把剛剛剁好的肉和蔥倒進一個盆子里，放入事先已經(jīng)準備好的調(diào)味料，然后開始攪拌，不大一會兒，肉餡兒已經(jīng)完全大變樣了，還散發(fā)著一股誘人的香味。
每當這個萬事俱備的時候，就該爸爸出場了，這也是每年冬至我最開心的時候，不管餃子吃多吃少，至少我們?nèi)胰丝梢砸黄鸢溩樱揖头浅８吲d。包餃子開始，媽媽搟皮，爸爸包餃子。而我呢？則是負責把媽媽切下的小面團在案板上使勁兒壓，減少媽媽搟皮的一個工序，然后再把媽媽搟好的皮運送到爸爸旁邊，節(jié)省爸爸去拿面皮的時間。爸爸包出來的一個個餃子整齊擺放著，像是等待檢閱的士兵，威武莊嚴。在我們?nèi)胰说墓餐ο?，餃子包好，燒水下鍋，不一會餃子就出鍋了。我迫不及待的咬下一口，真是色香味俱全??！那種味道至今難忘。
今天冬至，我依然坐在桌邊吃餃子，但是由于工作，很久沒有和爸爸媽媽一起包餃子吃餃子了?？粗雷由巷溩诱趄v起的熱氣，忽然就想起了那些逝去的時光。小時候，可能我們吃不飽飯，可能冬至的一頓餃子就是一次難得的改善生活，但兒時的日子卻覺得每天都充滿著歡笑。如今生活水平大幅提高，我們每天都有太多的美味可以盡情享用，可是如今的豬肉大蔥餡餃子再也吃不出兒時的味道了，此刻，多么想再嘗一口媽媽包的冬至餃子。
從兒時的思緒中走出，面對現(xiàn)實，如今步入中年的自己，需要承擔更多的責任，冬至的時候不可能再想兒時那樣按按面團就可以吃到美味的餃子。回首2021，這一年中的種種經(jīng)歷和感悟仿佛是一個個電影片段，不斷從眼前浮現(xiàn)。雖然冬至是寒冷的開始，但是我卻仿佛能感受到春天的腳步。
冬至過后，白晝時間會漸漸變長，我們所期盼的春暖花開也會漸漸接近。讓我們懷著對春的憧憬，去迎接新的一年吧?。掍搹S 唐文文）
