臘月伊始，年關將近，漢中地區(qū)一年一度的捕撈活動開始了，腌魚也陸續(xù)拉開了帷幕。隨著寒假的開始，小朋友們的參與更是讓這個盛大的冬儲活動達到了高峰，農(nóng)村家家戶戶的前庭后院都掛滿了這種冬天的食物。腌魚有其獨特的口感，腌制過后不管是直接水煮還是配菜烹飪都別有滋味。
從小開始就特別愛吃魚，吃的最多的還是油炸小魚和腌魚。那時候物資缺乏，每逢過年才能吃到魚，很不理解每次吃魚都會說年年有魚，長大了才漸漸懂得說的是“余”而非魚，年終家里有余糧，口袋有余錢就是一年的幸福時刻?，F(xiàn)在經(jīng)濟條件好了，魚的種類多種多樣，做法也是推陳出新，紅燒、清蒸、酸菜魚、魚湯、油炸或者面魚，不管如何做，做出來的魚都愛吃，吃魚的情懷始終未變。
以前不理解“釣勝于魚”這句話，釣到魚吃不是很幸福的事情么，單純的垂釣有啥意思。慢慢長大才理解其中的情懷，其中蘊含的深意，不止是情懷也是不涸澤而漁的思想，真是授人予魚，不如授人以漁啊。
不知從何時流行起月光這個詞，吃光用光身體健康是這一族的真實寫照，新型的消費觀念讓遵循積少成多、集腋成裘的我很難認同，可時代的洪流，經(jīng)濟的發(fā)展趨勢讓人不得不時時轉變觀念，緊跟節(jié)奏時時應對。慢慢的買房了、購車了，開始還房貸、還車貸，才感覺其中的壓力與艱辛，每月的收入需要提前預支，所有額外的消費都要精打細算，月底的口袋依舊空空如也，不想月光卻依舊月光！
回首三十多載，過年的年夜飯除了團團圓圓外依舊少不了魚這道菜，有魚有肉，有葷有素，這個年夜飯才算完整，這個年將會過得更好。新的一年里愿諸君天天有魚，月月存余，年年富裕。（煉鐵廠 周飛）
