恰逢周末，便帶兒子去早市買菜，兒子提著剛買的豆腐跟在我身后溜達(dá)著，“豆腐、豆腐，賣豆腐”，孩子開(kāi)心的一聲聲喊著，讓我感覺(jué)又好氣又好笑，剛準(zhǔn)備制止他，但這一聲聲叫賣聲，忽然勾起腦海中那句深存已久的方言：“豆腐，豆腐，賣豆腐嘍！”這是印刻在腦海中三爺爺雄渾高亢賣豆腐時(shí)的叫賣聲。
三爺爺是我爺爺?shù)奶玫埽瑺敔斣谖液苡啄甑臅r(shí)候便不在了，我小時(shí)候嘴里喊的最多的長(zhǎng)輩便是三爺爺，日常圍著轉(zhuǎn)的最多的也是三爺爺，打我記事起，就知道三爺爺不是每天下午到晚上窩在他的小作坊做豆腐，就是第二天早上天蒙亮便開(kāi)始推著小板車走街串巷賣豆腐，日復(fù)一日，年復(fù)一年。孩童時(shí)期在家的每個(gè)清晨，都是伴隨著三爺爺?shù)男蹨喐呖憾垢匈u聲醒來(lái)，無(wú)論寒冬酷暑，從未斷卻，小時(shí)候自己給三爺爺起了個(gè)外號(hào)：豆腐爺爺。與三爺爺?shù)狞c(diǎn)滴始終存在孩童記憶深處中，以至于此刻忽然想起來(lái)，還是這么直擊內(nèi)心。
近兩年受疫情影響，回家也諸多不便，距離上次回家還是去年國(guó)慶節(jié)放假，當(dāng)時(shí)開(kāi)車剛從大路上拐進(jìn)村子，一眼便看到村口老核桃樹(shù)下蜷著一個(gè)蒼老而又熟悉的身影，高高隆起的后背和深深彎下的腰，還有那始終不肯低下的臉龐，自我記事起，三爺爺就一直是這個(gè)身影，聽(tīng)爸爸說(shuō)三爺爺打小因受苦受累患有嚴(yán)重的駝背，車到跟前還沒(méi)停穩(wěn)，兒子早已打開(kāi)車窗使勁在喊“姥姥爺”，三爺爺聞聲倚著核桃樹(shù)緩緩起身，深灣的后背讓他很走路的很吃力，但卻使勁的仰起頭看向們，滿是褶皺黢黑的臉龐驟然欣喜，恍然間讓我好是難受，三爺爺八十多歲了。
三爺爺有個(gè)小豆腐作坊，說(shuō)是作坊，其實(shí)是一間不到十平米的平頂紅磚房，一扇老木門，打開(kāi)后僅一個(gè)農(nóng)村的土灶大鍋與幾個(gè)大水桶和甕缸，大鍋正上方的水泥頂板上錨固了一個(gè)鋼筋彎成的鐵鉤環(huán)，鐵環(huán)上綁了一根搟面杖粗的麻繩，麻繩另一端穿過(guò)兩根一米見(jiàn)長(zhǎng)，十公分寬，兩公分厚的硬木板條。麻繩從兩根木板條正中心穿過(guò)后纏繞系在木板條中心，兩根木板條平行分開(kāi)成十字架，一張打正方形厚紗布四角系在十字架木條頂端，門后面一個(gè)小型粉碎機(jī)，旁邊一個(gè)泡黃豆的大盆，這些物件以及這間小作坊便承載了三爺爺幾十年的豆腐一生。
小作坊也是我孩童時(shí)期的一處歡樂(lè)谷。做豆腐需要大量柴火，我經(jīng)常與三爺爺背著斧頭鐮刀去后坡上砍柴，我扛小樹(shù)葉細(xì)枝條，三爺爺扛著粗壯的樹(shù)身帶回小作坊燒鍋?zhàn)龆垢?，三爺爺泡洗黃豆，磨豆?jié){，過(guò)濾豆渣，煮豆?jié){、點(diǎn)豆腐、壓豆腐等大活我都幫不上大忙，最喜歡做的就是幫三爺爺往鍋灶里添柴，從小看三爺爺制作豆腐，所有的操作與要點(diǎn)都熟記于心，但燒鍋的火候我控制的最是熟練，什么時(shí)候添柴加火，什么時(shí)候適當(dāng)退火，我最是拿手，還記得三爺爺笑稱我長(zhǎng)大以后不要做火夫?；叵攵炖铮麄€(gè)小作坊熱氣蒸騰，添柴搭火還能坐在灶頭邊烤火，暖和至極，最主要的是在小作坊每天等豆?jié){降溫的時(shí)候，三爺爺揭起來(lái)的第一張油豆皮厚實(shí)油亮，濃香撲鼻，配上剛點(diǎn)好的嫩豆腐腦，澆上三爺爺特制辣子水水，滿口流涎，和上一小碗純正的手工美味營(yíng)養(yǎng)豆?jié){，身心都是極度舒爽。
每天清晨，三爺爺都會(huì)先喊一嗓子雄渾高亢的“豆腐，賣豆腐嘍”響徹村莊，然后用佝僂的后背頂起小板車的肩帶，粗壯有力的雙手扶緊木把手，拉著小板車走村竄巷的賣豆腐，三爺爺做豆腐所用黃豆是親自種植優(yōu)良飽滿的好品種黃豆，精心研磨，細(xì)致操作，加上老家清甜純凈的井水制作而成，濃香爽口，嫩滑而又結(jié)實(shí)，油炸煎煮皆宜，是鄉(xiāng)里遠(yuǎn)近有名的好豆腐，每天上午十點(diǎn)左右便會(huì)售完返回，每次在家門口看著三爺爺用隆起的后背拖著小板車，疲憊而又滿足的神情路過(guò)家門口，我也總會(huì)替他高興。
小時(shí)侯還經(jīng)常用手摸三爺爺凸起的后背，那時(shí)候摸著覺(jué)得很硬實(shí)，很好玩，長(zhǎng)大了，經(jīng)歷了生活的洗禮，現(xiàn)在回想起來(lái)卻是莫名的辛酸與難受，更深的理解了三爺爺與長(zhǎng)輩們所歷經(jīng)苦難的艱辛。叔叔嬸嬸常年在外地務(wù)工，三爺爺年齡大了，肩不能挑扛了，手腳也不利索了，前幾年在后輩叔伯們死磨硬泡勸解下，才放棄了維系大半輩子生活的豆腐事業(yè)，三爺爺也因此整天無(wú)所事事，曬曬太陽(yáng)走走逛逛，好在身體也硬朗健康，便是幸事。在家的那次，特意在三爺爺?shù)亩垢鞣磺榜v足了好久，走時(shí)望著那已經(jīng)開(kāi)裂的木門和被風(fēng)雨侵蝕的磚塊，還有那把生銹的老鎖，抽了一根煙，舒了一口氣，算是了卻了過(guò)往，但豆腐爺爺?shù)囊簧?，小作坊的一生，皆是我此生銘刻于心的過(guò)往。
