“小扇引微涼，悠悠夏日長(zhǎng)。”撲面而來(lái)的風(fēng)兒已經(jīng)摻雜了些許熱情，一切變得更為鮮活，更為生動(dòng)，更為生機(jī)勃勃了。太陽(yáng)當(dāng)午的時(shí)候，已經(jīng)有許多年輕的姑娘換上輕衫，咯咯笑著迎接夏天，明艷動(dòng)人的面龐，清脆如銀鈴般的笑聲，驚動(dòng)了初夏。
夏天是這樣美好，風(fēng)聲草長(zhǎng)，枝繁葉茂，尤其到了農(nóng)村，夏的風(fēng)姿就更為迷人了。立夏之后，距離麥黃還有一個(gè)月有余，此時(shí)正是麥子綠油油、沉甸甸的時(shí)候。走進(jìn)鄉(xiāng)村，到處都能看到站立的精神抖擻的麥子。老家還有幾畝地由父親母親打理，每年六月份，也能收獲不少的麥子。新收的麥子母親會(huì)拿到面坊里去，用機(jī)器磨成面粉然后從老家送到我們手中，由我們做成面條、饅頭、包子等食物。新磨的面粉總是有種特殊的香味，那是迷人的麥香，曾經(jīng)喂飽我們貧瘠的靈魂。
因?yàn)樽孕≡谵r(nóng)村長(zhǎng)大，對(duì)于麥子總有一種親切和眷戀。每當(dāng)在外頭看到麥子時(shí)，內(nèi)心總會(huì)情不自禁地涌動(dòng)起一種熟悉的感覺。麥子是北方，也是漢中常見的糧食種植作物。因?yàn)槲覀兂悦媸常媸呈请x不開麥子的。自我記事起，我們家就有麥子種，每年秋初播種麥子，經(jīng)過(guò)一場(chǎng)又一場(chǎng)大雪的孕育，麥子才變得茁壯，變得油綠。到了五月份已經(jīng)抽穗拔節(jié)，醞釀豐收。在麥子還未成熟前，麥子是我們的小零食。在我們老家有一種吃麥子的方法，今天我們也依然喜歡那么吃。五月份，麥子已經(jīng)灌漿了，顆粒也足夠飽滿，這個(gè)時(shí)候，我們就會(huì)去地里割幾把麥子拿到灶臺(tái)前燎，先把麥芒燎掉，再把麥殼烤一烤，等到麥殼被燎成焦黃時(shí)，一股清新的麥香就被火苗激發(fā)，繚繞在我們鼻尖，勾引著我們的味蕾。
當(dāng)麥香味飄起來(lái)時(shí)，就意味著麥子已經(jīng)有八九分熟了，這個(gè)時(shí)候我們便將麥穗從灶膛里拿出來(lái)，吹吹上面的麥芒的灰燼，然后放在空氣中晾一晾，待麥殼不燙手后就把麥粒一顆顆捋下來(lái)，放在手掌心來(lái)回地搓動(dòng)，手掌的摩擦就把麥殼脫掉了，晶瑩飽滿的麥粒就躍然手掌。
七八分熟的麥粒是最為香甜的時(shí)候，不太老，也不會(huì)太嫩，吃在嘴里有一種麥子面一樣的韌勁，許多麥粒充斥口腔的時(shí)候就仿佛是一場(chǎng)味覺的盛宴，那香味至今回想起來(lái)依然讓我饞得流口水。對(duì)于我們這些從農(nóng)村走出來(lái)的人來(lái)說(shuō)，這樣的經(jīng)歷或許是我們共同的記憶，彌足珍貴，也十分讓人懷念。所以每年麥子成熟前，我都會(huì)往老家跑，許多童年時(shí)期的玩伴還在老家，所以我們還會(huì)相約著去割幾把麥穗烤著吃。香噴噴地吃著手中的麥粒，目光悠遠(yuǎn)地望向過(guò)去，內(nèi)心也富足了。
烤麥子的方法是如此簡(jiǎn)單，麥子的香味也是如此單一，卻驚艷了過(guò)往的時(shí)光，讓我念念不忘。我想簡(jiǎn)單并不是簡(jiǎn)陋、并不是敷衍，簡(jiǎn)單是最純粹的感情，正如夏風(fēng)送來(lái)的麥香，單純卻有世間最豐富的的味道。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 胡林）
