習(xí)慣了早上醒來稍瞇片刻，故而早餐以面包牛奶和大灶上供應(yīng)的居多，寥以寬慰晨起第一餐，以示自己對于生活的一點(diǎn)期待和喜歡。
難得周末不用回家，可以追劇閑坐，收拾完屋子，洗完衣物，肚子早已開始叫喚，這一餐該如何打發(fā)？
從面粉袋子挖出三碗面粉，發(fā)酵粉用溫水化開，和制一番后揉搓成面團(tuán)，裝在盆里用塑料紙蒙上，放在提前備好的一池溫水上面，這樣可以加快其醒面速度。趁著醒面的功夫，拿兩根紅蘿卜，這得是老品種，再泡點(diǎn)粉條，洗一塊老豆腐，再來點(diǎn)白菜葉。為了增加成品的口感和香味，逐個切段剁碎成丁，當(dāng)然不能忘了最佳搭檔—一撮蔥花，這樣的話才會激發(fā)出餡子的香味。
將切好的菜品盛進(jìn)盆子后，倒入一勺香油，再來點(diǎn)菜油，少許花椒，充分?jǐn)嚢韬蠹尤肷僭S食鹽再拌一道。
準(zhǔn)備停當(dāng)，面團(tuán)還沒有發(fā)好，飯口就在跟前，實(shí)在不能再等，使出咱的“不傳之法”——鍋里添水、開燒，燒熱后關(guān)火備用......
今天就來一頓“家庭版”自制小籠包，面團(tuán)搓條切成均勻的劑子，左手捏住劑子中間，用搟面杖從邊向中間搟成邊薄中厚一些的面皮，這可是個技術(shù)活，沒有經(jīng)驗(yàn)可是會露“餡”滴。最后，包上調(diào)制好的餡子，拾上邊沿，逐個擺放上屜——熱鍋醒發(fā)十來分鐘，開蒸。
20分鐘的時間，調(diào)制好蒜汁，喊上老公，一起品嘗久違的包子味。掰個小口，加一勺蒜汁，咬一口，蒜汁的酸爽、餡子的香味瞬間滿溢了口腔；塞一個入口，蘿卜的甜、粉條的滑，充實(shí)了我們簡單的一餐。
人間煙火氣，最撫凡人心。往后的歲月，不再湊合每一餐，如同我們的人生，決不能將就，用心去感受——這人間值得，這煙火溫暖。（生產(chǎn)技術(shù)部 楊海霞）
