記憶中的味道永遠(yuǎn)都是最暖心的味道。
來(lái)漢中這些年，很少見(jiàn)到榆樹(shù)，自然也就沒(méi)吃過(guò)那香氣濃郁的榆錢(qián)麥飯。近日，表妹朋友圈發(fā)來(lái)了媽媽牌榆錢(qián)麥飯，瞬間激起了我記憶深處的味蕾與記憶。
人間最美四月天，而榆錢(qián)便在此時(shí)綻放。自我記事起，家中院子?xùn)|南角挨著老屋的房檐邊就有顆大榆樹(shù)，粗壯的樹(shù)干，昂首挺立，陪伴了我整個(gè)童年。當(dāng)春風(fēng)吹來(lái)第一縷綠色，粉白翠綠的榆錢(qián)就一串串地綴滿了枝頭，一簇簇，格外惹人喜愛(ài)。榆錢(qián)雖是一種果實(shí)，但對(duì)于生于鄉(xiāng)村、長(zhǎng)于鄉(xiāng)村的我來(lái)說(shuō)，確是一種質(zhì)樸的美味。
每年榆錢(qián)盛開(kāi)的時(shí)候，父親總會(huì)搭好梯子，拿著掛鉤竹竿和提籠麻利的上樹(shù)，找個(gè)最大的樹(shù)杈站在上面，眼睛四面瞅瞅，那塊榆錢(qián)繁密長(zhǎng)得好就用竹竿掛鉤不停的往下勾。我和哥哥弟弟站在樹(shù)下，仰臉往上看，覺(jué)得爸爸非常厲害，能爬那么高。當(dāng)然也會(huì)在媽媽的催促下，用手不停的摘下榆錢(qián)，也會(huì)不時(shí)背著母親直接將榆錢(qián)放嘴里吃，當(dāng)然吃壞肚子也是常有的事，正因?yàn)榇藭?huì)被母親說(shuō)成“小饞貓”。
待籠子摘滿榆錢(qián)后，母親便會(huì)將榆錢(qián)清洗干凈，控干水分后加入適量面粉、蘇打、食鹽、五香粉攪拌均勻，平鋪在用屜布包裹好的篦子上，上鍋蒸。期間母親會(huì)準(zhǔn)備蒜水辣子，等到家里飄出那香氣濃郁的榆錢(qián)麥飯味，我們兄妹幾人總會(huì)不約而同拿起碗催促母親開(kāi)鍋，耐不住我們的再次祈求，母親便揭開(kāi)鍋，每人剩一碗，再配上提前準(zhǔn)備好的蒜水辣子，吃一口，脆甜綿軟，清香爽口，如同人間美味一般。
關(guān)于榆錢(qián)麥飯，還有個(gè)小故事。有次母親幫助二姨家干活，讓在家的我和父親一起蒸榆錢(qián)麥飯。第一次蒸榆錢(qián)麥飯，我們也學(xué)著母親的樣子，清洗榆錢(qián)，控干水分，拌上面粉、蘇打、食鹽和五香粉后……只是，上鍋蒸出來(lái)顏色有點(diǎn)發(fā)黃，這也讓我們一時(shí)不知道問(wèn)題的所在。此時(shí)，母親回來(lái)看到我們蒸的麥飯，又看了我們那迫切想知道問(wèn)題的眼神，笑著說(shuō)“你們應(yīng)該是蘇打放少了，這蒸麥飯看著簡(jiǎn)單，但是每一步都要恰到好處才行，不過(guò)你們第一次做，能蒸熟也很好了。”聽(tīng)了母親的話，我和父親點(diǎn)著頭笑了。失敗乃成功之母，之后的幾年，在母親的教導(dǎo)下，我懂了很多從做飯中總結(jié)出的道理，事物總是要恰到好處才行，不能心急，也不能因?yàn)槭怵H，要迎難而上，成就最好的自己。
而此刻，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的我，吃過(guò)茼蒿麥飯，槐花麥飯……但是看著表妹在朋友圈發(fā)的照片，兒時(shí)吃母親蒸的榆錢(qián)麥飯的味道就像在嘴邊一樣。或許，味道是每個(gè)人心中固守的一種鄉(xiāng)愁，而在這鄉(xiāng)愁里，記憶深處的還是母親做的那碗榆錢(qián)麥飯。（設(shè)備管理中心 曹娟娟）
