古語(yǔ)有云，冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方。冬季來(lái)臨，又到了大吃蘿卜的季節(jié)了。蘿卜也稱(chēng)作土人參，分紅白，漢中區(qū)域習(xí)慣把胡蘿卜叫紅蘿卜，當(dāng)然紅皮皮的白蘿卜也是白蘿卜，排骨湯里放上紅白蘿卜一起燉煮，湯清味甜簡(jiǎn)單易做還清熱解毒。
蘿卜種植比較簡(jiǎn)單，將種子播撒在土里，待到出苗分株稍微調(diào)整下間隙距離就萬(wàn)事大吉了。九月播種的蘿卜長(zhǎng)勢(shì)喜人，一片綠茵茵的葉子下映襯著不同尋常的紅，綠葉紅枝點(diǎn)綴白蘿卜，不經(jīng)意間蘿卜已有手腕大小了，在土里悄悄生長(zhǎng)，努力帶給人們驚艷。
田間地頭都有蘿卜的身影，隨意的播種，那喜人的個(gè)頭讓人心情愉悅。冬季的蘿卜，水分充足生吃也不辛辣，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，拔出蘿卜會(huì)帶點(diǎn)泥，憩息在田坎的人們隨手帶出幾點(diǎn)泥，削去紅皮，那晶瑩剔透的白，讓人垂涎，生津解渴也解餓，白里透紅自然與眾不同。
蘿卜白菜各有所愛(ài)，可冬天的蘿卜白菜都是我的最?lèi)?ài)，當(dāng)季菜蔬天然無(wú)公害，健康飲食便宜還好味。嗆蘿卜絲，清爽又簡(jiǎn)單的小菜，早餐吃餅喝粥時(shí)配上一小碟，澆上紅油辣子，視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴；泡上一桶蘿卜丁，酸甜中透著清脆的口感，絕對(duì)是火鍋、燒烤、葷腥時(shí)的解膩佳品；腌上一壇蘿卜繭子，開(kāi)胃消食又能長(zhǎng)久儲(chǔ)存，時(shí)時(shí)可上桌的家常菜；熬上一鍋蘿卜粥，促消化強(qiáng)免疫……
江邊的菜市場(chǎng)依舊喧囂，青菜與蘿卜擺滿(mǎn)了菜攤，賣(mài)蘿卜的人多，買(mǎi)蘿卜的人也不少。民以食為天在何時(shí)都適用，冷冬雖寒，紅彤彤的蘿卜卻為之添上些許暖色，瀟灑的拎上一袋蘿卜，計(jì)劃著明日的飯菜……寒冬將至，燉上一鍋羊肉蘿卜湯，湯鮮肉嫩，提熱量增抵抗，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)御嚴(yán)寒。蘿卜的做法多種多樣，可任意搭配；吃法更是天差地別，可葷可素，請(qǐng)隨意發(fā)揮；好處是不勝枚舉，很是奇妙。今天你吃蘿卜了么?。ㄉa(chǎn)管控中心 羅雙華）
