春天，總是帶著一絲難以言喻的魔力。當(dāng)?shù)谝豢|春風(fēng)輕撫大地，沉睡了一冬的土地開始蘇醒，萬(wàn)物復(fù)蘇的景象在每一個(gè)角落悄然綻放。在這片充滿生機(jī)的大地上，有一種植物以其獨(dú)特的姿態(tài)迎接春天的到來(lái)，那就是白蒿。
小時(shí)候，每到仲春時(shí)節(jié)，奶奶總會(huì)帶我到田野間去尋找一種特別的野菜，白蒿。那時(shí)的我對(duì)世界充滿了好奇，跟著奶奶的腳步，在一片片金黃色的油菜花田中穿梭。陽(yáng)光溫暖、空氣中彌漫著泥土和花草混合的氣息，令人心曠神怡。不經(jīng)意間，看到了那一抹嫩綠的身影，在微風(fēng)中輕輕搖曳，那就是白蒿。白蒿，學(xué)名茵陳蒿，是菊科植物。它的葉子細(xì)長(zhǎng)而柔軟，顏色從淺綠到深綠不等，莖部略顯紫色，頂端開著小小的白色花朵。雖然它不像其他花卉那樣?jì)善G欲滴，但卻有著一種質(zhì)樸的美。它在早春時(shí)便開始發(fā)芽，到了仲春時(shí)節(jié)，正是采摘的最佳時(shí)機(jī)。此時(shí)的白蒿嫩綠而鮮美，葉片細(xì)長(zhǎng)柔軟，帶有淡淡的清香，宛如大自然饋贈(zèng)給我們的一道美味佳肴。
每年仲春時(shí)節(jié)，人們紛紛走出家門，來(lái)到田野間或山坡上尋找這道春季限定的美食，這也成了我每年品嘗美食的習(xí)慣。春雨過(guò)后，我和老公帶上工具袋子，在臨近的山上去找尋春天的味道。白蒿他不同別的野菜，他是長(zhǎng)在路邊、荒地、河灘等地，因根而生，只能彎腰在草叢中仔細(xì)搜尋。每一次發(fā)現(xiàn)白蒿時(shí)的驚喜，都仿佛是大自然給予我們的饋贈(zèng)。采集回來(lái)的新鮮白蒿，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理后，便可以成為餐桌上的主角。最常見的做法是將白蒿焯水后涼拌，加入蒜末、醋、生抽等調(diào)料，攪拌均勻即可食用。這樣做出來(lái)的白蒿口感清爽，帶有一絲淡淡的苦味，卻能讓人回味無(wú)窮。此外，還可以將白蒿與雞蛋一起炒制，或者包入餃子中，別有一番風(fēng)味。最令人難忘的是那“一口鮮”的瞬間。當(dāng)?shù)谝豢谛迈r的白蒿進(jìn)入口中，那種清新爽口的感覺(jué)立刻充盈整個(gè)口腔。它的味道獨(dú)特而不張揚(yáng)，既有著野菜特有的質(zhì)樸氣息，又不失細(xì)膩柔滑的口感，每一口都仿佛是在品味春天的味道，讓人心曠神怡。它不僅是一種美味的食材，更承載著人們對(duì)大自然的熱愛(ài)與向往。
白蒿不僅是一道美食，更蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)。在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，白蒿被視為具有藥用價(jià)值的草本植物。它性寒、味苦，有清熱解毒、利濕退黃的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中就有記載：“白蒿，主五臟邪氣，久服輕身益氣。”古人認(rèn)為，食用白蒿有助于調(diào)理身體，增強(qiáng)體質(zhì)。因此，在春季適量食用白蒿，既能品嘗到大自然的饋贈(zèng)，又能起到保健養(yǎng)生的作用。除了藥用價(jià)值外，白蒿還寄托著人們對(duì)美好生活的期盼。在一些地方，人們會(huì)在春節(jié)前后采摘新鮮的白蒿，寓意新的一年里生活順?biāo)?、健康平安。這種習(xí)俗代代相傳，成為民間文化的一部分。每逢佳節(jié)，一家人圍坐在一起，分享著用白蒿烹制的菜肴，歡聲笑語(yǔ)回蕩在整個(gè)房間，溫馨而又幸福。
白蒿，不僅僅是一種植物，它已經(jīng)融入了我的生活，成為我心中無(wú)法割舍的一部分。它見證了我的成長(zhǎng)，陪伴我度過(guò)了許多難忘的時(shí)光。無(wú)論未來(lái)走到哪里，這份情感將永遠(yuǎn)伴隨著我，成為心中最珍貴的記憶。（軋鋼廠 吳江紅）
