“砰”的一聲，路邊響起了一陣響亮的爆炸聲，不要害怕，那是炸爆米花的人正在開爐呢。每到冬天，街邊總少不了炸爆米花的人，也少不了一群圍觀的人。爆米花開爐時會發(fā)出劇烈的聲響，圍觀的人在爆米花爐開爐的時候會緊張地捂住耳朵，又是緊張又是焦急地等待著那一聲巨響的到來。等到那一聲巨響發(fā)生，便會從那個黝黑的爆米花爐中噴薄而出一爐子香噴噴的爆米花來。這是以前冬日鄉(xiāng)村街頭最為常見的一幕。
“炸爆米花咯，香脆可口的爆米花咯……”每到冬來，一陣陣悠長的呦呵聲便會打破冬日鄉(xiāng)村的寧靜，為平淡的生活增添一縷香甜的味道。每聽到這樣的吆喝聲，我的心神便會被勾了去，即便是正在做作業(yè)，也顧不上了，聽到那聲音我就會放下一切往外邊跑，即便吃不到也要出去看一看。冬天會炸爆米花的師傅都會從別的地方趕來，走街串巷，進村入戶，為我們送來香甜的爆米花，爆米花有兩種，一種是大米一種是玉米，無論是哪一種米炸出來的爆米花，都是童年記憶中的珍饈。
炸爆米花的人的吆喝聲一響，村里的人就會聞聲而來，手里就會端著一個盛滿了玉米或者大米的小盆前來炸爆米花。炸爆米花的時候最開心的就要數(shù)孩子們了，那香噴噴的爆米花是孩子們等了三個季節(jié)才有的零食。炸爆米花的器具有著一個大肚子，這是一個橢圓形帶著圓形肚子的鐵器，鍋的一端是封閉的，另一端用一顆大螺絲固定，中間膨脹的那一段就是裝玉米和大米的地方。炸爆米花的爐子因為常年受火燒，外表已經漆黑不見本來的顏色。支撐這黑漆漆的爐子的是一個鐵三角，爐子的肚子就撐在這個鐵三角上。待到大米或者玉米裝進爐肚子，就可以在鐵三角里燃起木柴，等待爆米花炸好了。木柴燃燒出的旺盛的火苗舔舐著漆黑的爐低，坐在爐子一邊的炸爆米花的師傅一邊搖動著手把，讓爐肚子受熱均勻，一邊時不時看一眼手把前頭的氣壓表，保證每一粒大米或者玉米在最后都能夠充分變成爆米花。
大約搖動十分鐘左右，胸有成竹的師傅就站起來了。只見他用兩個鐵鉤提著爐子的爐耳，放到一邊。這時候圍在旁邊等待的人們會下意識地往后退一些，因為放出爆米花也經過一聲劇烈的響動。而師傅卻巋然不動，不慌不忙地把一個布袋套到爐子口，接著淡定地擰開鍋，隨著“砰”的一聲巨響，爆米花在瞬間就會填充滿那個布袋，一鍋爆米花就這樣炸好了。孩子們手里抓著還帶著熱氣的爆米花，開心地往嘴里塞，那是絲毫不輸于糖果的香甜。
經過爐火烤炙的爆米花熱熱乎乎，潔白無瑕，它曾經在寒冷而貧瘠的冬天填飽了孩子們的肚皮，也圓了孩子們一個甜美的夢。如今每當看到街邊有炸爆米花都要買一爐，抓起那熱乎乎的爆米花就像是回到童年。（動力能源中心 郭超鋒）
