豆腐是冬天餐桌上常見的食材，入了冬之后我們一家人最喜歡吃的就是白菜燉豆腐，都是簡單的食材，卻能做出鮮香的味道。
冬季是吃豆腐的好時節(jié)，豆腐常見，做法一般也很簡單，炸、煮、炒等都可以，配上小蔥或者大白菜、羊肉、牛肉等，一頓熱乎乎的吃下去，換來一身的溫暖。每每吃豆腐時，我都會想起我的爺爺，多年前，他靠著賣豆腐彌補了我們家經(jīng)濟上的捉襟見肘。
那時我們一家人的生活并不富裕，父母常年在田地里耕種，我們一大家子人口又多，花錢的地方有很多，經(jīng)濟上時常是捉襟見肘，家里孩子生病了都不敢去看醫(yī)生，只是按照土方法去治。為了改善家里的生活，爺爺挑起了擔子開始賣豆腐。豆腐都是爺爺自己做的，在我們家簡陋的廚房里時常泡著一大盆黃豆，黃豆泡漲了后，爺爺就把黃豆挪到拐磨子旁邊，開始磨黃豆。那個有些年代的拐磨子據(jù)說是祖父打制的，平時只用來磨包谷，爺爺賣豆腐之后，它的作用就大了。
爺爺磨豆子的時候先是把豆子倒在小石磨子的磨眼里，然后推動石磨子上的木手把，一圈一圈來回轉(zhuǎn)動。磨黃豆是件體力活，而爺爺腰上有傷，不能夠久站，所以我們在家的時候都會幫爺爺磨。在爺爺手里看著很輕松的活兒，到了我們手里干起來便覺得十分費力，轉(zhuǎn)幾圈便轉(zhuǎn)不動了，這時爺爺又會忍著腰痛，把我們換下來。
磨完了豆子，爺爺就開始點豆腐，這一個步驟也費時費力。他要不停地用瓢把豆?jié){揚起來，再揚起來，不斷地重復著，這一過程要持續(xù)一段時間。豆腐先是變成豆腐腦，然后爺爺把大鍋里的豆腐腦舀到豆腐包里，包嚴實后再壓上大石頭，豆腐腦里的水滴滴答答了一整夜，第二天豆腐就能切成塊拿出去賣了。
天一早，爺爺就挑著他的豆腐擔子走街串巷，大聲叫賣。那時沒有任何的交通工具，爺爺就憑著雙腿，走遍了我們村，又走遍了鄰村，最遠還到過當時的市里。為了多賺一些錢，在趕大集的時候爺爺常常是大半夜起來準備，去集市上搶好位置，曾經(jīng)還遇到惡霸，為了保護一擔子的豆腐，爺爺忍氣吞聲。在老家流傳著一句順口溜，世上有三苦，撐船打鐵賣豆腐?？梢娔ザ垢娴檬且患量嗟氖虑?，可爺爺卻從沒想過放下豆腐擔子，而是一直挑著擔子到他累彎了腰。爺爺就這么辛苦著，為我們爭取來了更好的生活。
每每吃豆腐時，我的腦海中就浮現(xiàn)出爺爺彎著腰磨豆子、挑擔子賣豆腐的模樣，這一份溫暖永遠留在了我的記憶深處。（計量檢驗中心 王嬌艷）
