抬頭看看天空，幾顆星星孤零零地掛在那里，閃著冷光，冬日的夜，分外的冷。又是下班很晚的日子，走出漢鋼的大門(mén)我縮縮脖子，攏攏衣服，冒著寒風(fēng)快速往家趕。
年底了，要忙的事情多，工作任務(wù)更重，加班成了常事。走進(jìn)小區(qū)的大門(mén)，已經(jīng)很晚了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望向家的方向，整棟樓漆黑一片，顯然，人們已酣然入睡，只有我家窗戶的燈依然亮著。我知道那是母親還沒(méi)睡，還等著我回家。我勸說(shuō)多次讓她早點(diǎn)休息，不用等我，母親就是不聽(tīng)，說(shuō)只有看到我回來(lái)才踏實(shí)。
回到家中，母親正坐在沙發(fā)上看電視，見(jiàn)我進(jìn)了家門(mén)，馬上起來(lái)到廚房里去忙活。自從母親來(lái)了我家，我們下班不管多晚，總有可口的夜宵等著，有時(shí)是荷包蛋臥底的酸湯掛面，有時(shí)是一碗稠粥，有時(shí)又是皮薄餡大的三鮮餛飩，總會(huì)讓我們吃完以后年解除一天的疲勞、帶著一天的滿足進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。這次不知道母親又給我準(zhǔn)備了什么好吃的？母親在廚房里忙沒(méi)多久，一臉帶笑地端著熱氣騰騰的碗出來(lái)了。“呀，是苞谷糝面，我的最愛(ài)！”我湊近一看，是一碗香噴噴的苞谷糝面，蛋黃的面條、綠的菠菜、紅的辣椒油再加上淡淡的醋酸香，簡(jiǎn)直可謂色、香、味、俱全。我忙不迭地接過(guò)來(lái)，拿起筷子攪了攪，大快朵頤地開(kāi)始享用，頓時(shí)，一天的疲勞蕩然無(wú)存。
俗語(yǔ)說(shuō)，好飯要吃對(duì)時(shí)月。苞谷糝面在老家是冬天飯桌上最常見(jiàn)的一類主食。冬天寒冷異常，能夠熱熱乎乎的吃下一碗苞谷糝面那是相當(dāng)舒服的體驗(yàn)。記憶中每年冬天，母親隔三差五就會(huì)做一頓苞谷糝面。苞谷糝面沒(méi)有什么技術(shù)含量，老家人幾乎都會(huì)做。苞谷糝面是由苞谷糝和面做成的飯，做出一頓好吃的苞谷糝面首先要搟出好面。母親做苞谷糝面，面都是自己手搟，面慢慢地揉，揉出了韌勁后切成面條。接著就要熬苞谷糝了。苞谷糝很好熟，俗話說(shuō)“苞谷沒(méi)娘，一滾就嘗”，苞谷糝一燒開(kāi)就可以吃了，不過(guò)苞谷糝要想熬出濃香和甜味是需要時(shí)間和耐心的。母親熬苞谷糝時(shí)會(huì)一直守在鍋前，邊倒邊攪拌，待面和糝子湯水乳交融后，一碗苞谷糝面也就做好了。
苞谷糝面時(shí)必須要澆上一些辣子、青蒜和香菜。冬天的青蒜和香菜，經(jīng)過(guò)數(shù)月的生長(zhǎng)，經(jīng)歷了風(fēng)霜的打磨，葉子長(zhǎng)得壯實(shí)，味道也濃郁，搭配苞谷糝面是再好不過(guò)的。在老家，家家戶戶的房前屋后都會(huì)有一個(gè)小菜園子，用來(lái)種家常吃的蔬菜，冬天菜園子里最常見(jiàn)的就是青蒜、香菜和白菜了。吃飯時(shí)用到了就跑到地里掐一把來(lái)。冬天，窗外北風(fēng)呼嘯，我們一家人圍坐在桌邊，一人面前一碗熱騰騰的苞谷糝面，熱氣氤氳在我們面前，一家人有說(shuō)有笑，那樣的場(chǎng)景我一直記在心底。母親知道我喜歡吃苞谷糝面，以往回家時(shí)都會(huì)早早為我們準(zhǔn)備好食材，等我回到老家，燒一鍋滾水，很快一碗熱氣騰騰的苞谷糝面就能出鍋了。
我一邊端著苞谷糝面吃著一邊和母親閑聊，她說(shuō)過(guò)幾天要回老家去，年關(guān)近了該準(zhǔn)備過(guò)年的東西了，鄰居家的大嬸子們都給她打電話，喊她回去準(zhǔn)備。我透過(guò)這一碗苞谷糝面看到了老家親人們?cè)谝黄鹫艋x、包餛飩等、有說(shuō)有笑準(zhǔn)備年貨歡樂(lè)的場(chǎng)景。這時(shí)，不知道是面條的熱氣迷了我的眼，還是思鄉(xiāng)的情更切，我的眼睛模糊了......?。ㄓ?jì)量檢驗(yàn)中心 張莉霞）
