一方水土養(yǎng)育一方人。家在哪里心就在哪里，樹高千尺，落葉歸根，家鄉(xiāng)的美味常常喚醒我們兒時的記憶，那是我們久久不能忘懷，一經(jīng)想起又會在心底泛起漣漪的味道，那是異鄉(xiāng)思親心底最深處的柔軟……特別是那一碗碗的攪團，直到現(xiàn)在自己還是愛不釋口。
攪團是我們家鄉(xiāng)獨特的風味，大都是由玉米面做的。記得小時候媽媽是作攪團的行家能手，只見她一個人將一大盆玉米面用篩子篩了一遍又一遍，媽媽常說，這攪團制作工藝就和做人是一樣的，都是要經(jīng)過篩選的，篩得次數(shù)多了，才能留下最適合的，做出來的攪團才更細膩，更勁道。而此時不遠處灶臺上的水也被媽媽燒得在鍋里上躥下跳直冒泡，媽媽熟練得將玉米面倒入鍋中，拿來搟面杖，開始在鍋里不停地攪動，只見她使出全身力氣，彎著腰，拿著搟面杖一會兒向外鋪開，一會兒向里收回，在鍋里畫著大大小小的同心圓，就在媽媽一張一弛的攪動過程中，攪團越發(fā)柔韌富有光澤。媽媽說做攪團和做人是一樣的，不經(jīng)千錘百煉根本出不了鍋，也成不了氣候。
小的時候，攪團還沒吃到嘴邊，往往道理就先被媽媽送到了耳邊。說起吃攪團，最難的還不是做攪團，而是做拌料。攪團的拌料工藝可是很講究的，家鄉(xiāng)獨特的辣子是拌料的主角，再加上一定比例的雞精、味精、花椒粉，最后冷不丁來一勺熱氣騰騰的滾油，用熱水充分化開，媽媽自制的拌料就大功告成了。別看媽媽攪團的拌料制作材料沒什么出奇的，但是味道卻是獨一份兒，那是媽媽的味道、家的味道。多年來，自己模仿著媽媽的配方數(shù)次嘗試，最終都已失敗告終，在學媽媽做拌料的事情上，正是應了人們常說的那句老話“只可被模仿，很難被超越”。
不管自己走到哪里，到哪里工作，媽媽的攪團都是自己心底最難以割舍的牽掛。自己每次難得回家都會央求媽媽給自己做一大碗攪團。這么多年來，攪團的味道還是和幾十年前一模一樣，從未有過改變，但吃攪團的心情卻不一樣了。
隨著自己逐漸成長，小時候的無憂無慮，變成現(xiàn)在的只爭朝夕，我們面臨著太多選擇與被選擇，這是成長的代價。事實上，我們的生活就像攪團的玉米面一樣，被一次次篩選，一次次歷練，最后能留下的才能被做成攪團，才能成為精品。
這是小時候媽媽通過給自己吃攪團告訴自己的道理，卻成為了我們一生的寫照，攪團的好吃是媽媽作出了那獨特的味道，而吃攪團的深意則是來自于媽媽那份生活的智慧。也正是這份家鄉(xiāng)獨有的美味一直被自己深藏在心底，一度給我勇氣，給我力量，給我智慧，我才能在前進的路上行穩(wěn)致遠，一路前行…… （動力能源中心 湯雲(yún)）
